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安徽省固镇县市监局联合多部门开展养老服务机构食堂安全专项检查
刊发日期：2026-09-28 作者： 语音阅读：
为扎实筑牢养老机构食品安全屏障，全力保障入住老人饮食健康与居住安全，近日，安徽省固镇县市场监管局联合民政、消防、应急及属地政府等多部门，对养老服务机构食堂开展全方位安全专项联合检查，从源头防范化解养老领域安全风险。
检查中，执法人员通过现场实地核查、翻阅台账资料、面对面问询工作人员等方式，对养老机构食堂的食品安全、消防安全、应急管理工作开展一体化排查。聚焦食品安全核心要点，细致核查各机构经营备案与许可资质、工作人员健康证明、食材进货查验与索证索票、原料分类储存、生熟分区操作、餐具消杀、食品留样、后厨环境卫生等关键环节，重点排查食材过期、操作不规范、交叉污染等隐患，督促各养老机构严格落实食品安全主体责任。
据悉，本次专项行动共检查辖区养老机构18家，排查梳理出各类安全隐患5条。针对排查出的问题，检查组现场逐一反馈，精准列明问题清单，下达整改通知，明确整改标准与时限，实行全流程闭环管控，确保隐患整改落地见效。同时，工作人员还现场开展普法宣教，向食堂管理人员及一线从业人员解读食品、消防安全法律法规，有效强化从业人员安全防范意识和合规操作能力。
未来，固镇县市场监管局将持续强化部门联动，建立健全养老机构安全监管长效机制，以更严标准、更实举措守护老年人“舌尖上的安全”，让入住老人吃得放心、住得安心，切实托起幸福“夕阳红”。 （单永才 朱士磊）