B1：乡村振兴
知行合一求真知，青春建功助振兴。2026年暑期，安徽粮食工程职业学院食品生物系组建多支实践团队，先后奔赴铜陵天门镇、寿县八公山镇、小甸镇等地开展“三下乡”社会实践活动。学子们立足食品专业特色，走进田间地头、非遗工坊、企业车间、乡村基层，聚焦特色非遗产业传承、乡村产业升级、民生健康科普、红色文化宣讲，以专业所长服务基层发展，用青春力量助力乡村振兴。
探寻铜陵白姜非遗 助力特色产业提质升级
在铜陵市义安区天门镇，学院“青衿寻姜守安”实践团深度调研铜陵白姜全球重要农业文化遗产。实践队员深入3处标准化白姜种植基地、8家白姜加工经营主体，沉浸式观摩白姜清洗、腌制、杀菌、封装全流程生产工艺，走进姜田体验农事劳作，系统学习“洞洞姜”改良栽培技术，实现课堂理论与田间实践深度对接。
实践团与天门镇乡村振兴办召开专题座谈会，围绕白姜种植标准化、传统腌制工艺改良、产品保鲜升级、品牌宣传推广、产业链延伸等方面，结合食品质量与安全、食品检验检测专业优势，提出针对性、可落地的优化建议，助力当地特色农产品提质增效。
同时，队员们入户走访村民，开展食品安全专项调研，累计完成57份有效问卷调查，精准掌握群众在腌制食品储存、食品安全认知方面的实际需求，并面向村民开展食品安全科普宣讲，普及腌制品防腐保鲜、风险识别、科学储存等实用知识，切实提升乡村群众食品安全意识。
实践团队还走进铜陵白姜文化馆，溯源千年姜耕非遗文化，感悟传统农业技艺的传承价值。队员用镜头记录种植、加工实景与乡村风貌，拍摄的宣传素材被天门镇乡村振兴办收录采用，为铜陵白姜特色品牌推广、乡村产业宣传注入青年活力。
探秘寿县豆腐非遗 体悟传统产业现代化活力
结束铜陵实践后，实践团奔赴国家历史文化名城寿县，探访八公山豆腐国家级非遗技艺，解锁传统食品产业振兴密码。在八公山豆腐小镇与豆腐文化主题产业园，队员们系统了解豆腐两千余年发展历史，全程观摩黄豆浸泡、精细磨浆、滤渣点卤、压制成型等古法制作工序，近距离感受传统非遗技艺的匠心魅力。
在安徽省寿县八公山豆制品有限责任公司，实践队员调研企业品牌建设、标准化生产、产业化发展模式，深入了解当地依托优质山泉资源、古法传承技艺，打造集生产加工、文化展示、文旅体验于一体的完整豆腐产业链条的发展路径。通过实地观摩、交流探讨、特色产品品鉴，同学们深刻认识到，传统非遗食品通过标准化改造、品牌化运营、产业化升级，能够有效赋能地方经济发展、带动群众增收致富，成为乡村振兴的特色支柱产业。
深耕基层科普服务 调研红色文化现状
实践期间，团队坚持知行并举、服务为民，把专业知识送到乡村一线。在寿县小甸镇，队员们面向村内老年群体开展常态化公益科普服务，发放宣传手册，耐心讲解慢性病饮食调理、日常健康养生、生活垃圾分类等便民知识，助力提升乡村群众健康生活、绿色生活理念。
同时，实践团开展红色文化认知问卷调查，收集基层群众对本地红色资源的认知现状，为后续红色文化宣讲、红色文旅赋能乡村振兴积累一手调研数据，以青春视角助力乡土文化传承与弘扬。
以行践知砺初心 青春赋能乡村新未来
这个夏天，学院学子行走江淮乡土，从铜陵千年姜耕非遗，到寿县豆腐古法技艺，从产业调研、技术献策，到科普惠民、文化溯源，将专业教育、劳动教育、思政教育深度融入社会实践。同学们走出课堂、扎根基层，在田野间增长才干，在服务中厚植家国情怀，在实践中读懂乡村振兴的时代意义。
下一步，安徽粮食工程职业学院食品生物系将持续深耕“三下乡”社会实践品牌建设，持续梳理转化调研成果、科普成果，常态化组织青年学子深入乡村一线，聚焦特色非遗产业、农产品质量安全、乡村民生服务等领域，持续以专业智慧和青春力量赋能传统文化传承，助力乡村振兴。
（司武阳）