B3：热点
□ 本报记者 贾淘文
随着国民“大健康”理念持续深入人心，健康化、简约化、低碳化成为消费市场主流风向，持续重塑国内酒类消费格局。当前，各大商超酒水专区、品牌专营店及主流电商平台的消费态势已然更迭，过去风靡市场的奢华多层礼盒、过度包装酒类产品热度持续降温，简约轻量化包装、生态酿造、贴合健康需求的酒类产品销量稳步攀升。在家庭小聚、亲友宴请、节日礼赠等核心消费场景中，“重酒质、轻包装、重健康、低消耗”的消费准则全面普及，终端消费的观念变革与行为升级，正反向倒逼酒类产业完成全链条、全方位的绿色低碳转型升级。
记者走访多地酒类终端市场观察到，酒类消费的结构性变化清晰可感。线下实体商超纷纷优化酒水陈列布局，将极简礼盒、原生瓶装的绿色健康酒类摆在核心展示位置，缩减、下架多款重包装、高溢价的奢华酒品主推展位。线上消费数据更直观印证转型趋势，2026年以来，平台标注简约包装、绿色酿造、低碳环保的酒类商品销量同比显著增长，“拒绝包装溢价”“适度饮酒更健康”“环保无浪费”成为消费者高频评价关键词。摒弃铺张奢华、追求实用健康，已然成为酒类消费新常态。
消费新风尚的背后，是大众消费理念的深度迭代。记者随机采访不同年龄段、不同消费场景的市民，倾听市场真实心声。“现在不管是自饮小酌还是送礼待客，大家更看重酒水本身的品质口感，没必要为繁复的包装额外买单。”市民陈女士告诉记者，过度包装不仅抬高产品价格、造成资源浪费，废弃包装物还会产生生活垃圾，十分不环保。如今亲友相聚都倡导适量饮酒、健康饮酒，简约实用的酒类产品，更适配日常健康生活需求。
以年轻群体为代表的新生代消费者，更是酒类绿色健康消费的核心推动者。从事新媒体行业的“95后”消费者周先生表示，当下年轻人的消费逻辑早已跳出“重排场、重面子”的刻板思维，选购酒水时，除了品质、口感，会主动关注酿造工艺、环保包装、低碳属性等细节。“带有碳足迹认证、绿色食品标识、可回收环保包装的产品，会成为我们的首选。”同时，多位消费者坦言，目前酒类市场绿色标识、碳标签体系尚未全面普及，相关低碳、健康信息展示不够直观，难以快速甄别产品优劣，期待酒企进一步公开绿色生产、低碳减排数据，让绿色消费有据可依、有据可查。
消费端的蓬勃变革，离不开国家顶层政策的精准引导与规范赋能。2026年，多项国家级产业政策密集落地，为“大健康”理念赋能酒业绿色转型搭建制度框架、明确发展方向。2月9日，工业和信息化部、人力资源社会保障部、市场监管总局联合印发《酿酒产业提质升级指导意见（2026—2030年）》，将健康化、绿色化确立为酿酒产业转型升级的核心主线，明确提出引导全民理性适度饮酒，严格落实商品过度包装管控要求，推动酒企开展产品碳足迹核算与碳标识认证，布局零碳工厂、零碳园区建设，推动酒业实现品质升级、饮用健康与生态环保协同发展。7月，国务院印发《“十五五”碳达峰行动方案》，对酿酒行业蒸煮、蒸馏、供热等高能耗环节实施节能降碳改造，健全酒类产品碳足迹溯源、碳标识公示制度，让产业绿色成果可视化、可感知，为消费者绿色健康消费提供坚实支撑。
行业标准体系持续完善，进一步打通酒业绿色健康转型全链条，实现政策落地、行业自律、消费引导的有机衔接。2026年4月，《白酒企业绿色供应链管理评价规范》团体标准正式实施，标准覆盖原粮采购、生产制造、包装物料、物流运输、废弃物处置全流程，将绿色原粮种植、包装轻量化、可回收材料应用、低碳物流等纳入核心评价指标，构建起“从田间到酒杯”的全链条健康绿色管控体系。5月，中国酒业协会发布《中国酒业“十五五”发展实施方案（2026—2030）》，酒业进入深度结构性调整周期，理性、健康、绿色已经成为酒类消费新共识。行业需锚定“大健康”发展核心方向，供给端深耕生态酿造、完善碳足迹核算体系，消费端坚决抵制奢华过度包装，全面推广轻量化、循环化包装，持续培育健康低碳的酒类消费场景。7月，行业举办“酿造未来·零碳共生——中国酿酒行业低碳转型路径探索交流会”，会议进一步明确，酒业绿色转型不再局限于生产端节能减排，更要聚焦终端消费需求，健全绿色产品识别体系，引导消费者摒弃铺张浪费的消费陋习，树立健康、理性、低碳的饮酒新风尚。
业内专家分析认为，“大健康”理念引领的酒类消费绿色转型，兼具民生价值与生态价值，包含两层核心内涵：一是倡导适度饮酒、理性饮酒的健康生活方式，守护国民身心健康；二是践行简约低碳、环境友好的绿色消费模式，助力全社会实现双碳目标。当前，酒业发展已实现从单一生产端环保治理，向“生产—供应链—消费”全闭环绿色转型的跨越式升级。同时也要看到，行业转型仍处于培育深化阶段，碳标签全面普及、玻璃瓶回收循环体系搭建、大众绿色消费认知培育等方面仍存在短板，部分传统奢华消费陋习尚未彻底根除，转型提质仍需久久为功。