A3：视点
近期，现制饮品头部品牌纷纷推出瓶装产品，一场现制饮品“瓶装大战”悄然打响，各大品牌争相布局。前些年埋头开店的现制饮品巨头们，今年集体转身，把战场从商圈柜台，搬到了商超货架上。
业内人士认为，瓶装饮料凭借标准化、便携化、多场景适配的核心优势成为品牌突破增长瓶颈的重要方向。茶饮、咖啡品牌跨界瓶装饮料是行业竞争加剧、增长空间收窄背景下的必然选择。行业竞争重心已从“谁的店多”转向“谁更能占领货架”。这不是现制饮品品牌之间的战争，而是牵一发而动全身的饮料“全域之战”。
“从杯子到瓶子”
现制饮品品牌抢滩瓶装饮料货架
早在2020年前后，喜茶、奈雪的茶率先以瓶装气泡水、NFC果汁为切入点开拓零售市场，凭借品牌自身影响力及门店流量，在刚推出时市场反应良好。随后，头部品牌纷纷跟进，品类拓展至即饮咖啡、电解质水、能量饮料、HPP果汁等，覆盖了健康补水、提神补能、日常饮用等多种场景。
各品牌根据自身定位打造差异化产品线。今年4月底，瑞幸正式推出“即享咖啡”瓶装线，上架生椰拿铁、经典美式、柚C美式三款产品，单瓶300毫升，定价6—7元。这一定价，精准卡在传统即饮咖啡4—12元价格带中间，既避开农夫山泉炭仌的低价，也区别于星巴克即饮的高端，是瑞幸熟悉的性价比打法。今年6月，星巴克登陆山姆会员店独家首发低糖零脂百香果能量饮料，精准对接了中高端养生消费群体。瑞幸聚焦门店爆款复刻，推出多款瓶装即饮咖啡，瞄准年轻平价消费群体。奈雪的茶则持续扩充品类，今年5月上线电解质水产品，主打运动补水场景。
在新消费趋势的推动之下，此前长期处于固化格局下的瓶装饮料市场开始受到新品牌、新品类的冲击，年轻人萌发出的崭新需求为茶饮咖啡跨界入局创造了市场机遇。
尼尔森IQ于2025年9月发布的《解构中国饮料行业增长新势能》报告显示，国内Z世代（1995—2009年出生）正全面成为核心消费群体，而千禧一代（1983—1995出生）人群饮料渗透率也大幅提升，饮料在这两类关键消费群体的渗透率已超90%。他们对新式茶饮衍生瓶装产品、无糖即饮茶、功能性瓶装水等创新品类接受度显著高于其他年龄层，尝鲜意愿强烈，饮用场景也从基础解渴延伸至养生、运动、情绪解压等多元场景。
年轻人选购饮品，早已不局限于口感和解渴，更看重品牌调性、颜值外观，同时兼顾社交分享、健康养生等需求。90后消费群体普遍认为，相较于传统老牌瓶装饮料，新茶饮品牌推出的瓶装产品颜值更高、设计更贴合年轻审美，且主打健康低脂的产品理念，精准契合当下年轻人的消费偏好，极具市场吸引力。
跳出固有思维
做好双场景精准定位
对于新茶饮品牌入局瓶装饮料市场，有两种观点较为突出。一种观点认为，“各个现制饮品品牌凭借线下门店的长期运营积累了不少老用户，品牌具备流量、口碑、研发等天然优势，年轻群体对它们的品牌风格、产品口味接受程度较高，新品刚上线就能快速吸引用户尝试。新茶饮品牌所选择的瓶装饮料赛道，和茶饮同属饮品的范畴，基因上有天然共性，所以，将顺理成章地成为众多茶饮品牌试水的头号阵地。”
而在另一种观点看来，这是探索，是尝试，也是双刃剑，现制饮品讲究即时口感，瓶装产品则需要同时考虑保质期和运输存放，味道变差是在所难免的，产品原本的亮点也被打了不少折扣。“茶饮品牌固然可以借品牌影响力打开新市场，但当产品口味与消费者预期出现偏差时，或将会反过来拖累原有产品业务，甚至影响品牌形象。”
业内人士分析指出，茶饮、咖啡品牌集体跨界布局瓶装饮品赛道，本质上是品牌影响力的延伸，以及消费场景的进一步扩展，更是对品牌供应链管控与渠道精细化运营能力的全方位考验。
过去，现制饮品比拼的是门店运营、新品开发、场景体验等，消费者为即时性、体验感付费。但货架竞争逻辑完全不同，核心是性价比、渠道覆盖、终端动销与供应链管控。搭建经销商体系、商超谈判、库存与临期处理等能力，正是新茶饮的短板。
更关键的是，现制饮品品牌缺乏快消品的渠道管控能力，无法为经销商提供成熟的动销支持。若瓶装产品无法保持高频动销，经销商可能就会放弃代理，转向利润更高的品牌。
在中国食品行业分析师朱丹蓬看来，现制茶饮与瓶装饮料有很多不同，包括消费场景、消费频次甚至消费人群。对这些企业来说，想要在赛道中突围，关键在于渠道打通和消费者触达。他认为，在巨头混战的瓶装饮料赛道中，只有真正拥有完善产业链、供应链并同时具有品牌影响力的企业才能够成功。
业内人士认为，新中式茶饮品牌能够快速崛起且风靡市场，核心便是精准对接了商场、街头等即时性新鲜消费场景，让茶饮成为年轻群体社交场景中的“社交货币”，最终催生庞大的消费需求与市场规模。而在拓展瓶装战场后，消费场景带来巨大变化，可能与消费者心目中既定的认知习惯形成混乱。因此现制饮品品牌布局瓶装赛道的核心制胜战略，是做好双场景精准定位与清晰切割。跳出线下到店消费的固有思维，聚焦商超、便利店、线上电商等消费场景，针对性打磨产品、优化渠道、适配需求，充分激活消费者在多元零售场景下的购买欲望，用极致的场景适配力构建核心竞争力，才能在激烈的赛道博弈中掌握主动权。
（综 合）