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全球食品业正在发生深刻变革，创新趋势呈现多维突破。2025年9月，当SIAL创新大赛走过29年光阴，以技术驱动的健康与功能的精细化深耕，跨界融合与消费新场景的重构，全绿色转型与产业链的资源循环，正在重新定义全球食品业未来。
SIAL创新大赛作为全球食品业最具影响力的赛事之一，自1996年创办以来便以其严格的评选机制和广泛的国际参与度而著称，被誉为全球食品界“奥斯卡”。
大赛通过与XTC世界创新咨询公司合作，每年特邀业内专家、学者、媒体以及咨询机构，组成独立的评审团，结合全球不同国家和地区的消费习惯及市场趋势，从愉悦、健康、保健、便捷、环保五大维度出发，评选出最具创新性的食品。
图为观众被创新产品吸引，驻足观看。
国际化标准赛制、全球食品制造商参赛和特邀国际专业评审团，不仅确保了评选结果的公正性和权威性，也使得SIAL创新大赛成为预测未来消费趋势的重要平台，是全球食品饮料创新发展的风向标。
SIAL创新大赛的影响力还体现在全球企业的广泛参与度。仅2016至今的十年来，就有近百个国家的5000余种产品参与了角逐，更是涌现出了湖南立方体食品有限公司的纸沙拉沙拉脆片、潍坊加州阳光美食礼品有限公司的茶香鱼魅调味料、黑龙江中穆沙棘产业有限公司的棘峪沙棘油凝胶糖果、内蒙古甘旗卡食品有限责任公司的牛奶酱油等，具有健康性、时代感，充满创意灵感，让人眼前一亮的诸多新产品。
SIAL创新大赛展现了中国食品企业在产品创新方面取得的显著进展。从健康食品科技到便捷性的开发，从环保包装的应用到消费场景的重塑，从养生食材的调配到新食材的研究，中国企业在创新的道路上正不断探索新的可能。
SIAL创新大赛也给中国企业提供了创新灵感。面对全球食品业消费升级的大环境，中国企业更需要在加强研发投入、关注消费者需求变化、推动可持续发展等多个方面，制定具有前瞻性的创新策略，通过参与和了解SIAL创新大赛，中国食品企业可以更加清晰地把握全球消费趋势，借鉴国际先进经验，及时调整产品策略，进一步提升自身市场竞争力，以创新驱动企业发展。
SIAL创新大赛的获奖企业，不仅可以将创新大赛的奖项标志用于获奖产品外包装或市场宣传，还可以参与创新大赛全球巡展。对于获奖企业来说，这不仅是一份荣誉，更蕴含着巨大的商业机会。
据统计，历届获奖产品普遍实现了销量的显著增长，这得益于大赛构建的独特价值生态。一方面，获奖产品获得了权威信用背书，加速了市场准入进程；另一方面，大赛搭建的资源网络为获奖企业提供了直通国际买家和跨境资本的机会，进一步推动了其国际化进程。
SIAL创新大赛2026年的赛程即将开启，一场围绕创新展开的“全球味道”展示将于2026年5月在中国上海上演。 （于 芳）