A4：专版
2025年9月初，2025西雅国际食品展（深圳）（以下简称“SIAL西雅展”）落下帷幕，而与展会同期揭幕的第24届SIAL创新大赛所掀起的全球食品业头脑风暴正在开启，“消费者时刻”以强力驱动食品业构建创新发展的新生态。
SIAL西雅展的创新力得到业界广泛认可，通过新品展示、新品首发、经典活动SIAL创新大赛等加持，展会已成为全球食品业“新奇特”产品的聚集地，是全球食品业创新的“风向标”。
图为第24届SIAL创新大赛颁奖现场。
创新成为展会最强“基因”
全球新品首发抢占市场高位。依托展会的高效资源对接，搭建企业战略布局的支点，越来越多的企业将SIAL西雅展作为新品全球首发展示的舞台。东强国际贸易（北京）有限公司推出的全球首款可食用夜光糖果，在展会上全球首发，创意吸睛。其采用姜黄提取物实现紫光下发光效果，搭配酸砂工艺与治愈系包装，瞄准“Z世代”夜间社交场景。马来西亚CAMARIA GLOBAL SDN BHD携D’Lapezz 品牌在SIAL西雅展上精彩亮相，考虑到中国市场对榴莲的热情与喜爱，以及榴莲产品的流行趋势，该品牌在展会现场正式首次推出全新产品——黄金榴莲酥球（纯素）。
SIAL创新大赛洞察前沿消费需求。愉悦、健康、保健、便捷、环保等是对参赛产品的五大考量维度。从大赛中不难看出，愉悦与健康的创新理念正在驱动食品业创意迭出。第24届SIAL创新大赛金奖产品是湖南立方体食品有限公司选送的产品纸沙拉沙拉脆片，因其采用超薄脆片形式营造了酥脆口感，赋予了零食功能性特点，获得评委一致青睐。其精选21种果蔬精华，搭配全谷物食材，对果蔬的维生素、矿物质、膳食纤维，与全谷物的优质碳水、蛋白质进行复配，通过非油炸的低温烘烤工艺精制而成，实现了营养的均衡与协同。
银奖产品是来自厄瓜多尔的全素零食酥炸木薯饼，因其以纯天然木薯为原料并辅以酥脆口感而胜出。获得铜奖的产品是来自马来西亚的黄金榴莲酥球（纯素），纯素一口式零食创意新颖，产品填充馅料为马来西亚优质榴莲加工而成的果酱，不含鸡蛋与乳制品。
其他获奖产品还有山东光头李记食品有限公司选送的海盐黄瓜脆片，产品以技术赋能黄瓜这一普通蔬菜，使之成为健康新零食。中科沐臻（北京）科技有限公司选送的芦荟蜜罐，实现了芦荟的时尚便携食用新形式。植谷乐（广州）健康产业有限公司选送的“植谷乐 ZEA GROVE”品牌人参蛹虫草乌鸡自热汤，采用自热包装设计赋予养生汤品便捷特性，打破了滋补和零食的边界，精准卡位“轻养生”场景。东强国际贸易（北京）有限公司选送的“宝奴咪 Bonumii”品牌姜黄酸砂夜光糖／凝胶糖果，带有夜光效果的姜黄软糖精准定位“Z世代”消费群体，是国内首个将夜光科技与情绪化设计结合，实现“可食用夜光”概念的糖果产品。吉丽莎（广州）贸易有限公司选送的诺啦格兰诺拉脆片，以燕麦、蜂蜜，以及大米和高粱膨化加工后形成的脆米为基础原料，添加亚麻籽、食用椰干、扁桃仁、腰果、奇亚籽等健康成分，兼具健康营养与美味的特性。泰国企业CHIN HUAY PUBLIC COMPANY LIMITED选送的“Chin Huay”品牌芒果糯米饭脆片传统泰式甜点加工为便携零食，“Bangkok Tasty”品牌巧克力包裹芒果坚果球（助眠配方），以巧克力涂层包覆芒果粒，凭借其美味脱颖而出。
SIAL西雅展的创新基因贯穿在系列活动中。SIAL茶饮调配师大赛等多个活动单元，为茶饮、零食的发展注入更多活力与动能，也为消费者带来更多惊喜，都成为引领食品饮料创新及流行趋势的重要力量。
集中展示全球创新力
SIAL西雅展已成为洞察全球食品市场创新动态的重要窗口。
健康风口引领全球食品新“食尚”。在政策与市场的双重驱动下，减糖、零添加、营养强化是参展产品的标配。深圳重霖电子商务有限公司推出健康零食系列，坚持“配料表仅有水果”的原则，产品通过“三蒸三晒”工艺制作而成；青岛骊龙葡萄酿酒有限公司的荣帝“气泡黑科技”“超强持久气泡苏打水”以独特工艺实现了气泡的绵长释放，稳定的PH值有助于人体酸碱平衡……
技术赋能本土企业以地域风味孵化全球IP。在消费升级与数字经济的双重驱动下，本土食品企业通过技术创新与IP化运营，实现从区域品牌到全国乃至全球市场的跨越，中国味道正在走向世界。济南百世泉酒业有限公司展示了其传统地瓜烧等多元化的白酒产品线；始于1862年的上海九月斋聚焦传统膏滋、茶饮及健康零食等传统健康产品，成为古方改良、传承经典的新中式养生食疗品牌……
“Z世代”重新定义零食味觉标签。“社交货币”“情绪价值”“朋克养生”，促动企业积极迎合消费者从“好吃”到“好玩”的情绪共鸣。山东宇程生物科技有限公司带来了多款蜡笔小新IP联名产品，为品牌注入了新的活力与市场竞争力……
毫无疑问，以消费者需求为中心，SIAL西雅展已经成为全球食品行业创新力集中展示的重要平台。
创新赋能企业赢得竞争力
创新正在成为重构企业与消费者关系的纽带。数字化浪潮推动企业精准捕捉消费者需求，加速双向互动。诺啦格兰诺拉脆片获得此次SIAL创新奖，该品牌创始人Jassica Lokasari说：“创新让企业在需求不断变化的世界中与消费者保持密切联结。企业在创新中成长。”获奖产品海盐黄瓜脆片的生产商是山东光头李记食品有限公司，在其总经理李辉看来，一个品牌的真正价值，在于其能否持续为消费者提供独特且优质的产品体验。
创新已成为企业突破竞争壁垒的核心引擎。在快速变革的食品业市场环境中，创新作为支点重塑竞争力，推动企业实现可持续增长。纸沙拉沙拉脆片获得此次SIAL创新大赛金奖。其生产企业湖南立方体食品有限公司首席产品官韩智飞谈到获奖体会时表示：“唯有通过持续的产品创新，才能在激烈的市场竞争中构建独特的品牌优势，避免陷入同质化竞争。企业通过创新来主动顺应并引领消费趋势的变化，才能确保自己不被时代淘汰。”
创新正成为中外文化交流加速器与中国企业出海的助推器。以创新为纽带的全球化路径，既缩短了中外市场的认知距离，也为中国品牌赢得了国际话语权。获奖产品“宝奴咪 Bonumii”品牌姜黄酸砂夜光糖／凝胶糖果是东强国际贸易（北京）有限公司重点打造的产品，其品牌市场负责人许伟珍说：“在西雅展会平台全球首发为我们赢得很高的国际关注度，对出口业务的拓展有很实际的助益。”黄金榴莲酥球是一款来自马来西亚的产品，获SIAL创新大赛铜奖。其负责人表示，SIAL创新大赛的认可不仅提升了品牌的国际知名度，也吸引了更多优质买家前来洽谈。企业于展会期间成功达成了多项合作。 （于 芳）