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“订单已经排到今年年底了。”在福建省漳州市，工人们正忙着把一批油浸沙丁鱼罐头打包装车发往南非开普敦。
“漳州就地可取各类鲜货——地上有荔枝、蘑菇、麻笋、枇杷、龙眼等生产基地，海里有鲭鱼、沙丁鱼等各类水产。”福建漳州市港昌罐头食品有限公司总经理黄雪莲说。如今，漳州市的罐头产业链，已成长出1300多家企业。据当地海关统计，去年，漳州市罐头出口额13.7亿元，远销至140个国家和地区。该公司不久前从国外引进了纸盒罐头生产线，新的高温无菌软包装可以装玉米、蘑菇、马蹄、芦笋等，重量仅有马口铁包装的四成，一撕就开，露营、旅行时带着更方便。
“我们今年在中国进出口商品交易会上摆了一整面墙的样品，路过的人都会停下来多看两眼。”黄雪莲说，新产品一露脸，就赚了一波高回头率。展会后，黄雪莲趁热打铁，把产品带到新加坡、马来西亚、印尼等地推广。
除了给罐头换“衣服”，更多企业针对新的消费场景，尝试用新食材“罐”出新花样。健身族适合吃的鸡胸肉杂粮饭，户外党可以带上一袋两包的鸡肉饭……漳州市陈字贸易有限公司用3年时间，研发出适配不同场景的软包装“主食罐头”。
“米饭和菜、肉的味道都调好拌在一起，打开就能吃。”该公司总经理陈俊兴说，新品的口感像刚做好的饭菜，有传统罐头的商业无菌工艺加持，无需使用防腐剂，还能常温保存。
今年中国进出口商品交易会上，福建同发食品集团有限公司的展位摆放了一台智能售卖机。它卖的不是饮料、零食，而是热气腾腾的饭菜——一份米饭配菜肴包，咖喱鸡肉、黑椒牛肉、鲍汁鲍鱼……口味丰富。而这些，都有赖于罐头的生产工艺。公司副总裁唐瑾说，她常年在国外出差，工作间隙，想吃上热乎可口的饭经常是个难题。除了方便面，不含防腐剂又能锁鲜的罐头是个好选择。
从选原料到调口味，唐瑾下了不少功夫。“东南亚的咖喱偏辣、香料味重，中国人喜欢奶味重一点。”唐瑾介绍，团队在国内外的商超、车站等地做了盲测，再请专业厨师调配出适合大多数人的口味。目前，公司已向新加坡投放了几十台售卖机。写字楼里的上班族、景点的游客下单20秒就能吃上热乎饭菜。这些机器像行走的厨房，把更便捷的消费方式带到了异国他乡。
（央视网）