B2：综合总第6047期 >2025-07-31编印

　　日前，由中华全国总工会、青海省政府指导，中国财贸轻纺烟草工会、中国烹饪协会主办，青海省总工会、中共青海省海东市委员会、青海省海东市政府共同承办的第二届全国拉面技能大赛在青海省海东市开幕，来自全国31个省（区、市）86支代表队的320名选手参加比赛。

　　本次大赛由理论考试和实际操作两部分组成。实际操作设置了手工拉面基本功、拉面调汤、拉面成品、创新拉面四个项目，其中手工拉面基本功设毛细面、二细面、三细面、韭叶面、中宽面、大宽面六个种类，比赛名次最终根据实际操作综合成绩由高到低依次确定。各竞赛项目第一名授予“金奖”，第二、三名授予“银奖”，第四、五、六名授予“铜奖”，其余选手授予“优秀选手奖”。

　　本次竞赛以“匠心筑梦，面向未来”为主题，旨在通过比赛大力弘扬劳模精神、劳动精神、工匠精神，充分发挥技能竞赛示范引领作用，搭建拉面产业技能人才学习交流平台，全面提升拉面行业从业人员的技能水平和综合素质，促进拉面产业向精致化、品牌化、规模化方向发展，推动拉面产业迈向提档升级高质量发展的新阶段。

　　据介绍，青海拉面起源于海东市，经过40年的传承与发展，拉面产业在带动就业创业、助力和巩固拓展脱贫攻坚成果方面发挥了重要作用。如今的青海拉面，不仅是河湟地区的“富民产业”，更是大美青海连接各地的“文化纽带”；不仅是青海人创造幸福生活的“黄金碗”，还是促进各民族交往交流交融的“连心桥”。        （农民日报）