位于福建闽东的古田县是“中国食用菌之都”，食用菌产业已经成为当地的支柱产业。近年来，该县持续推动特色农业转型升级，目前已开发生产38个食用菌品种，成为中国开发品种最齐全的食用菌产业县。2024年，古田县食用菌总产量达94.46万吨，全产业链产值高达280亿元。其中，银耳产量占全球85%以上。
图为工作人员在生产车间挑选清洗银耳。 （中新网）
