A3：会展总第5969期 >2025-04-08编印

图为观众驻足观看展品。

　　日前，第三十三届上海国际酒店及餐饮业博览会（简称“上海酒店餐饮展”）拉开序幕。本届展会展览总面积达40万平方米，吸引了3000多家优质展商参展。

　　记者实地探访发现，展会上人气最火爆的区域当属能够刺激多巴胺分泌的美酒展区。该区域吸引了大量观众驻足，现场气氛热烈，啤酒、葡萄酒、洋酒等各类美酒佳酿琳琅满目，为观众带来了一场别开生面的酒文化盛宴。

　　上海被世界各大品牌洋酒商视为抢占中国市场的“桥头堡”。在海浠酒业的展位上，几只大型橡木酒桶格外引人注目，成为现场的焦点之一。众多观众纷纷驻足品尝威士忌、朗姆酒、伏特加等美酒。

　　“橡木桶会赋予酒独特的风味，如香草味、烤香味、香料味、烟熏味、单宁味等，现在的消费者越来越懂得品尝酒中的复合味道，这也是我们把橡木桶摆到现场的原因。”该展位负责人说。

　　不仅是烈性洋酒品牌更加注重开掘“复合味道”，记者发现不少观众在品鉴啤酒、葡萄酒时也更关注它们所带有的果香，这是消费升级的大背景下，中高端精酿啤酒、干红干白葡萄酒的共同特点。

　　一位新西兰白葡萄酒的参展商向记者介绍，以往中国消费者喜欢比较甜口的葡萄酒，而现在越来越多的中国消费者喜爱品尝口味偏酸的干白葡萄酒，也懂得细细鉴别其间复合的水果香气。“你细品这款长相思干白，就含有柠檬、西柚、橙子等柑橘类水果香气，还有百香果、青草的味道。”

　　此外，本届展会的第十二届中国国际调酒大师赛也吸引了众多观众的目光。调酒师们在舞台上展示自己的才华与创意，调配出各种独特的鸡尾酒。他们不仅在比赛中切磋技艺、交流心得，还为观众带来了一场视觉与味觉的双重盛宴，将展会的氛围推向高潮。

　　（解放日报）