A3：行业总第5964期 >2025-03-31编印

　　在上海市南京路步行街的第一食品商店，琳琅满目的食品中一款新上市的“植物水”吸引了不少年轻人的目光。虽然是水，但喝起来有一丝丝回甘的甜，配料表显示“0糖0卡0添加”，它完全来自一根甘蔗中除去糖外，剩下70%的水。通过“跨界创新”，糖企走出了农业供给侧改革新路径。从田头到餐桌，从制糖到做水，用植物活性水开启绿色循环经济新篇章。

　　一根甘蔗可以做什么？如果说榨汁制糖，是传承千百年的工艺，那么，现代科技能将其“吃干榨尽”，不留一滴汁液，不剩一粒渣滓，变身一瓶水、一张纸、一袋肥料、一簇纤维……实现高效环保的“甜蜜事业”。

　　作为全国最大的糖料种植基地和食糖主产区，广西糖料蔗种植面积和食糖产量连续多年占全国60%左右，在服务保障国家食糖供应安全中发挥重要作用，是名副其实的“糖罐子”。而作为国内首家实现植物活性水量产的制糖企业，光明糖业旗下广西凤糖生化股份有限公司紧紧围绕“一根甘蔗吃干榨尽”建链延链强链补链，聚力打造甘蔗产业全链发展。以“技”兴糖、以“链”兴糖。研发出甘蔗“植物水”新品的光明糖业表示，传统产业也能攀“高”逐“新”，让创新链和产业链无缝对接。

　　在新品首发仪式上，广西大学教授李凯介绍，“这背后凝聚了十多年的技术攻关。2010年团队开始对甘蔗外排水进行深度处理，8年后开发出的糖用陶瓷膜，为制糖工艺中蔗汁清净及外排水利用开辟了一条新路径。‘多级膜并行联产甘蔗植物水技术’终于取得突破，首次生产出了植物基饮用水。”

　　数据显示，2023年，光明糖业食糖销量近300万吨，食糖贸易量占全国第二，覆盖长三角、华北、华中、华南、西部、东北等主要食糖消费区域，建立了以上海为中心、辐射全国的市场网络。

　　在距离凤山糖厂60多公里的鹿寨纸厂，庞大的原料堆场堆着一座三四层楼高的“蔗渣山”，工作人员正在对蔗渣进行喷淋发酵作业。

　　“偏黄绿色的蔗渣是新榨季糖厂开榨后运过来的，偏棕黑色的这些是前几年留下的蔗渣。”广西凤糖生化股份有限公司副总裁林斌说，糖厂是季节性生产，每年12月开工到次年4月停机，但是纸厂因为有稳定的蔗渣供应和仓储可以实现全年生产。

　　据介绍，目前广西凤糖鹿寨纸业公司漂白蔗渣浆的产能近6万吨风干浆，蔗渣利用率为100%。作为再生植物纤维，蔗渣浆特别适合作为纸模餐具的原料浆。尤其是近年来，国内纸模餐具需求和产能持续扩大，使用蔗渣浆能减少木浆用量，这也保护了珍贵的森林资源。

　　当前，在做优做强传统蔗糖产业的基础上，广西正加快培育糖业循环经济产业链。为推动资源的高效利用、废弃物的减量化与资源化，广西凤糖深入实施创新驱动发展战略，目前已形成了糖、纸、肥、酒及甘蔗多元高值化综合利用等多条蔗糖循环经济产业链，推动一二三产业融合发展，让企业增效、农民增收、产业增值。

　　据介绍，广西凤糖生化股份有限公司通过建立健全甘蔗新品种筛选跟踪评价标准化体系，持续做好甘蔗新品种试验调查，不断优化甘蔗品种结构布局，进一步降低甘蔗减产风险，增加蔗农收入，提振广大蔗农群众种蔗信心，鼓起“钱袋子”的同时端稳“糖罐子”。

　　广西凤糖生化股份有限公司党委书记、副总裁韩建生表示，以“技”兴糖、以“链”兴糖是当前糖业高质量发展的重要方向。一方面，围绕关键核心技术开展“产学研用”一体化，加快推进数字化、智能化、绿色化转型；另一方面，围绕“一根甘蔗吃干榨尽”，加快推进多个项目研发和技术应用，多链发力打造一个特色产业集群。

　　今年的《政府工作报告》提出“千方百计推动农业增效益、农村增活力、农民增收入”，这是当前抓好“三农”工作的关键之举，也是我国实现从农业大国迈向农业强国的必答题。上海糖酒集团党委副书记、总裁沈杰说，光明糖业将继续聚焦“传统产业新兴化”的战略导向，围绕技术创新、产品创新、品牌创新、模式创新不断提升核心竞争力，为乡村振兴、共同富裕持续注入新动能。                               （宗 文）