A1：新闻总第5916期 >2025-01-14编印

　　近日，在由中国食品科学技术学会主办的“2024年食品安全与健康热点科学解读媒体沟通会”上，东北农业大学副校长姜毓君代表学会发布了2024年特殊食品行业科技与产业发展十大事件。

　　特殊食品行业是食品工业的重要组成部分，在健康中国国家战略中扮演着关键角色，为保民生、保稳定、保供应、保就业作出了突出贡献，受到社会各界广泛关注。随着经济的发展和人们健康意识的提升，市场对特殊食品的需求日益旺盛，亦推动了特殊食品行业快速发展。为深入了解和掌握行业发展现状，中国食品科学技术学会经广泛调研和深入分析，凝练形成2024年特殊食品行业科技与产业发展十大事件，以期为特殊食品行业发展注入正能量，促进行业健康可持续发展。

　　一、特殊食品产业稳定增长，行业韧性强劲

　　近两年，在全球食品工业增长速度趋缓的背景下，我国特殊食品产业保持稳定增长态势，不断满足市场多元化需求。其中，保健食品行业增长势头强劲，市场规模年均复合增长率近10%；婴幼儿配方乳粉虽面临市场需求下滑压力，但整体依然具有一定的增长潜力，2024年预计市场规模约千亿元；特殊医学用途配方食品市场规模在2024年有望突破100亿元。特殊食品产业以强劲的韧性，在健康中国国家战略中扮演着重要角色，为保民生、保稳定、保供应、保就业作出了突出贡献。

　　二、尖端新技术、前沿新工艺提升特殊食品科技内涵

　　国家重点研发计划《婴配乳品新型核心配料规模化制备技术创新及示范》《特定疾病状态人群特殊医学用途配方食品创制》等科研项目的实施，进一步强化了有组织科研，促进了高校、科研机构和企业协同创新融合，解决了乳铁蛋白、结构脂肪等核心配料自主供给的“卡脖子”问题。随着科技创新的广度延伸、深度拓展、精度提高和速度加快，以合成生物技术、新型食品加工工艺为代表的尖端新技术、前沿新工艺提升了特殊食品科技内涵，为产业发展注入新质生产力。

　　三、保健食品新功能制度落地实施，开辟产业发展新赛道

　　2023年8月，《保健食品新功能及产品技术评价实施细则（试行）》发布实施，构建了“政府发布成熟功能目录，产业研究创新增补”的保健食品功能声称科学动态评价管理模式。实施细则以制度创新引领产业创新，鼓励引导企业、高校、科研机构等社会力量开展功能创新和产品研发，更好地满足人民群众多元化的健康需求。此举为企业新产品开发带来了新机遇，将加快行业整体创新步伐，激发产业内生动力，助力产业开辟发展新赛道。

　　（下转A2版）