A2：综合总第5903期 >2024-12-25编印

　　本报讯 （记者 汪宏胜）近日，由江苏省苏州市吴中区洞庭山碧螺春茶业协会牵头编制的《碧螺春茶感官审评方法》团体标准正式发布，系江苏省首个关于茶叶感官审评方面的相关标准。

　　标准围绕“碧螺春茶感官审评方法研究”，通过比较分析不同冲泡时间条件下名优绿茶水浸出物含量差异，分析不同开汤参数下碧螺春茶五因子品质表现，碧螺春茶审评与品鉴品质表现对应性等内容，制定碧螺春茶感官审评方法，为碧螺春感官审评方法的确定提供技术支撑。

　　据苏州市吴中区洞庭山碧螺春茶业协会相关负责人介绍，碧螺春茶是中国传统十大名茶之一，核心产区在苏州吴中区东山镇、金庭镇（俗称洞庭东山、洞庭西山）。在茶叶审评评价中，评分与评语是对品质进行判定的依据。高档碧螺春茶因其茸毛满披特征，茶汤容易显现毫浑，且等级越高，毫浑越明显。因此，本标准中通过增加毫浑术语，体现碧螺春茶品质特色，这是常规审评标准中未有体现的，也是碧螺春特别是核心产区洞庭山碧螺春的一个显著特质，这也是该团体标准创新突破的重要点。