A1：新闻
□ 本报记者 闫 利
习近平总书记指出，“要推动科技创新和产业创新深度融合，助力发展新质生产力”“增加高质量科技供给，培育发展新兴产业和未来产业，积极运用新技术改造提升传统产业”。轻工业加快科技强国建设，坚持以科技创新促进轻工业可持续增长。前三季度，规模以上轻工企业实现利润1.02万亿元，同比增长7.2%；全行业出口6821.6亿美元，同比增长2.6%。
生物发酵产业是国家战略性新兴产业，是生物制造的基础产业，是轻工特色产业，为轻工业高质量发展和国民经济稳增长贡献了积极力量。2023年，我国生物发酵行业主要产品总产量3200万吨，同比增长2.3%；总产值近2780亿元，同比增长3.1%；产品出口超过730万吨，同比增长12.7%。生物发酵行业科技水平的大幅提升，离不开企业科技研发能力的不断强化。2023年，我国生物发酵行业加速核心科技攻关，完成了蛋白酶、纤维素酶等8项酶制剂的筛选方法研究，建立了酶制剂特性评价关键技术，实现了药用氨基酸培养基国产替代。其中，以湖北安琪生物集团有限公司（以下简称“安琪”）为代表的企业，积极探索新兴领域，转变传统发展方式，掌握创新发展主动权，勇当生物发酵产业创新发展“排头兵”，助推我国向制造强国迈进。
革新物质生产方式
创建世界一流专业领军示范企业
作为生物经济的重点发展方向，生物制造是培育新质生产力的重要手段之一。利用生物组织或生物体进行物质加工生产，生物制造正在革新物质生产方式，生产出性能好、经济价值高的新产品。从乙肝疫苗、胰岛素、玻尿酸、胶原蛋白、燃料乙醇到可降解餐具、玉米纤维制作的衣服面料，这些用生物制造技术生产出来的产品已经遍布人们衣食住行的方方面面。
今年的《政府工作报告》提出，积极打造生物制造、商业航天、低空经济等新增长引擎。创立于1986年的安琪，在抢抓这一改变传统制造业生产模式的新赛道上，紧跟国家政策，发挥自身优势，挖掘市场需求，推动更多基础研究成果转化应用。经过多年稳健发展，安琪的产品已广泛应用于烘焙与发酵面食，食品调味，酿造及生物能源，人类营养健康，动物、植物、微生物营养等领域。目前，安琪的酵母类产品年总产能超过45万吨，在国内市场占比55%，在全球市场占比19%，产销规模已居全球酵母行业第二。
不断地创新让安琪在持续发展的道路上行稳致远。1991年，安琪创新开发出家庭小包装酵母，成为其突破国外企业垄断的“奇兵”。安琪以“发展生物科技，创新健康生活”为使命，用酵母这样一个小小的微生物，不断为人们的生活带来健康和快乐。安琪开发的面用酵母，率先在我国主食馒头领域应用，彻底改变了传统“老面”法存在的发酵慢、不卫生、需加碱等弊端，为中国人的主食提供了营养健康的方法。安琪率先发明的“无铝害”油条技术，使中国传统食品油条彻底告别了“铝害”顽疾，给广大油条从业者吃下了“放心丸”，让老百姓吃上了健康安心的油条。安琪酵母抽提物适应了全球食品工业减盐的趋势和要求，能实现“减盐不减鲜、减盐不减味”的效果，为食品工业提供了成熟、优异的减盐方案，满足了广大消费者对健康和美味食品的需求。
近年来，安琪响应国家“向微生物要蛋白”的号召，开发了酵母蛋白，并于2023年12月获批新食品原料。酵母蛋白碳排放约是动物蛋白的1/20，水耗是动物蛋白的1/200、植物蛋白的1/10，是继大豆蛋白、乳清蛋白后的新型优质蛋白，具有蛋白质含量高、非转基因、低致敏、低脂肪、易吸收等优势以及慢消化的特性。安琪深耕酵母领域38年，从深入研究如何从影响发酵的关键核心原料——有机氮源的创新、优选与合理搭配等方面着手，推动发酵产业提质增效。其开发的以酵母蛋白胨为代表的酵母浸出物产品系列，推动形成中国发酵工业领域的新型有机氮源市场，使得生物发酵行业在营养端实现清洁友好和精准可控，为下游客户打造可持续、高品质产品提供了基础保障。安琪深度创新，在生物医药领域利用微生物氮源成功打破国外垄断，完美实现进口替代，紧紧呵护中国生物制造的“芯片”。
目前，安琪正在大力发展生物制造，利用新技术开拓新赛道。微生物及细胞培养基、生物催化与酶制剂、生物材料、生物技术服务，已成为安琪的四个重点生物新技术方向。安琪推动合成生物学在大健康、生物农业、生物材料等领域应用，并与央企、高校、科研机构深度合作，在合成生物领域开疆拓土。
发展新质生产力，必须坚持创新驱动，增强新动力。安琪以每年6%的研发投入强度，实现了年均20%增长；与华中农业大学共建“农业微生物资源发掘与利用全国重点实验室”，加快推进产学研用深度融合；两次获得国家科技进步奖，三十多次获得省部级科技进步奖，13项成果达到国际领先水平，30项成果达到国际先进水平，“中国传统米面发酵制品主效功能微生物资源库建设及产业化应用”项目实现功能菌种株水平的精准鉴定，保证了生产菌株过程一致性与安全性，经中国轻工业联合会鉴定为国际领先水平；2023年，安琪成为湖北省唯一入选国务院国资委“创建世界一流专业领军示范企业”名单的地方国有企业。
开拓市场引领潮流
打造生物制造强国高地
国内市场稳扎稳打，国际市场开拓创新。以安琪为代表的轻工企业，正在开创自己独特的“新打法”，打造生物制造强国高地。
2013年，安琪建设了第一家海外工厂，2019年又建成了第二家海外工厂。经过十年的发展，2023年，安琪海外业务实现营收47.86亿元，同比增长21.99%，增速明显高于国内业务。今年上半年，安琪的海外业务实现营收28.24亿元，在公司整体营收中的占比提升至39%。目前，安琪的产品销往全球一百七十多个国家和地区，在全球市场占有率超过19%，生产规模达到世界第二。安琪海外市场的快速发展，就得益于其摸索出的海外市场“新打法”——充分本地化、调整海外销售架构。
充分本土化是安琪开拓海外市场的关键。安琪通过本地化招聘，打破了产品流通环节存在的天然文化屏障，深入到市场末梢，也降低了运营成本。目前，安琪海外工厂本土化程度超过95%。此外，安琪还主动输出酵母生产技术帮助当地企业升级，为当地行业营造良性发展的氛围。
在调整海外销售架构方面，安琪设立单独海外事业部，进行划片式管理。以南美洲市场为例，语言上的障碍使国内工作人员很难做透当地市场，进行划片式管理后，安琪实现了对本地的深耕管理。借助本地成熟的销售网点，安琪不仅构建了酵母销售网格，还实现了酵母衍生物——酵母抽提物（YE）的全球化。
“绿色智造”更是成为安琪提升国际竞争力的重要手段。安琪每一个新开工建设的项目，均按照“用地集约化、原料无害化、生产洁净化、废物资源化、能源低碳化”标准进行建设，目前已有3家工厂入选国家级“绿色工厂”。安琪连续多年开展产品碳足迹研究，对外贸型产品进行核查并出具碳足迹证书，增强了国际低碳竞争力。当前，安琪正在启动建设碳资源管理平台，用数字化手段赋能“双碳”管理，加强碳排放规范化管理和降碳措施的落实。同时，安琪酵母智能工厂正在智能化升级改造，以实现更高的产品品质和生产效率，提升企业竞争力。
安琪以创新为第一动力，以国际化为基本方向，深耕酵母及健康食品主业，扎根生物技术实业，做精生物发酵及综合应用专业，打造出酵母与食品产业、生物农业产业、生物新技术产业和关联产业“一主两翼一辅”产业新格局，不断催生新质生产力。
在新一轮科技革命和产业变革形成的日趋激烈的国际竞争中，创造更多“从0到1”的成果不仅是生物发酵行业的目标，更是我国打造生物制造强国高地的关键。未来，我国轻工业立足科技赋能，加速转型升级，以新质生产力塑造发展新动能，推动轻工强国建设迈上新台阶。