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本报讯 （记者 樊春勤）10月19日，2024甲辰年西凤酒封藏大典暨昌顺振古作坊载册1406年纪念仪式在西凤集团举行。
陕西省宝鸡市人民政府副市长李武发表示，昌顺振建于公元618元，是陕西地区最具盛名的酿酒老作坊，享有“开坛十里香，隔壁醉三家”的美誉。三千年来，始终坚持殷殷匠心，精雕细琢，将“春缮海、夏制曲、秋立窖、冬酝酿”的传统工艺与现代科技相结合，酿造了香与味、头与尾和调一致的复合香型大曲白酒，使得西凤酒成为凤香型的代表之一。
西凤集团党委书记、董事长，西凤股份公司董事长张正指出，西凤酒坚持古法酿造，采用“老五甑续渣法、土窖发酵”工艺，在一代代酿酒师的口传心授和实践中不断发展。今天的西凤，积极融入时代变革，通过引进工业互联网、人工智能等尖端技术，全力打造白酒数字化工厂，探索出白酒精细化酿造工艺，塑造了中国白酒高端品质的新认知、新形象。
活动现场，18位封藏领导和嘉宾共同上台品味2024年秋酿西凤原浆新酒，并签名封坛。同时，西凤集团发布了2024甲辰封藏大典纪念酒，此次封坛酒是西凤自建厂以来首次对超高品质酒进行封坛。
著名白酒专家、四川源坤教育科技创始人、中食协首届优秀白酒科技专家钟杰对2024甲辰封藏大典纪念酒进行了权威解读。文化学者、陕西省人民政府参事室参事肖云儒、陕西师范大学历史文化学院教授于赓哲在《诗酒长安话凤香》圆桌交流环节中进行了对话，从三千年传承凤香的历史脉络、唐诗宋词中诗酒墨香的秦酒故事，到凤酒文化之美以及苏东坡与西凤酒等方面，共同探讨了西凤酒与中国传统文化的紧密联系。
活动期间，西凤酒举办了“中国红·红西凤杯”慈善书画作品展颁奖仪式。陕西省慈善协会副会长张文亮通报了首届“中国红 红西凤杯”慈善书画作品征集评审情况，宣读了“中国红 红西凤杯”慈善书画作品展活动情况及获奖名单。