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目前，以生物酶制剂为代表的生物技术的发展，助力洗涤剂的功能化开发和差异化设计，不仅能显著增强消费者使用体验，而且减少了传统石油基化学品的使用，减少了生产过程中对水和能源的消耗，为洗涤行业绿色可持续发展进程提供了有效手段，持续助力行业变革。
生物酶制剂在洗涤产品中起何作用？为何要在洗涤产品配方中加入酶制剂？“不同种类的酶经过一定比例组合可以实现洗涤效果的协同效应，和洗涤剂中其他组分配合，可以显著提高综合去污性能。在提升洗涤产品高效清洁力的同时，作为绿色生物技术的代表，为消费者带来卓越的健康洗涤体验。”诺和新元家居护理业务大中华区业务总监龚煜在接受记者采访时表示。
引入生物酶制剂 顺应消费者需求变化
当下，消费者对洗涤产品的要求不断提升，天然纯净、高效便捷的洗涤产品逐渐受到消费者的青睐。调查显示，目前消费者更重视产品的功效品质、安全性、环保性，消费场景更加多样。在衣物清洁方面，消费者更加关注高效、安全和环保性，难以彻底去除顽固污渍、衣物洗后变形且串色褪色等都成为行业急需解决的痛点。
人们普遍认为污渍是附着在衣服表面的，实际上肉眼可见的脏污只是附着在污渍基底上的“显色剂”，只有彻底清除污渍基底，才能让衣物长效洁净。
在此背景下，行业开始探索如何满足消费者需求，在配方中引入酶成为众多品牌的“独门秘籍”。“生物酶犹如一把剪刀，能够将污渍切成细小的碎片，从而更容易使其在洗涤环境被清除。因为酶具有专一性，所以通常需要对特定污渍类别和纤维类型提供更有针对性的清洁。以应对贴身衣物中汗渍血渍的蛋白酶为例，相比无酶洗涤，蛋白酶洗涤可将清洁力有效提升2.3倍。”龚煜告诉记者。
酶是催化剂，在洗涤产品配方中引入酶制剂，由于其“少量高效”的特点，可以显著减少表面活性剂和其他化学成分的使用量，这也与消费者愈发关注的产品环保性相契合。调查显示，对于大多数污渍而言，使用含酶洗涤剂，可以在表面活性剂用量减少30%的情况下，改善洗涤性能，即使表面活性剂减少45%，含酶洗涤剂在除脂质污渍组以外的所有污渍组中的功效也明显胜出。
安全是生物酶的另一大优势。龚煜介绍，“生物酶来源于自然，不含二恶烷、磷酸盐和不可降解的聚合物，能在4周的时间内自然降解。例如，在餐具洗涤产品中应用符合A类标准的食品级生物酶，能在有效去除餐具污渍、清洗果蔬的同时保证安全。”
因地制宜 “对症下药” 让洗涤效果事半功倍
记者了解到，酶的作用环境十分复杂，在不同酸碱值、温度及水质上的催化活性都不同，甚至洗涤习惯不同都会影响酶的发挥。举例来说，欧美国家的家庭大多用50摄氏度左右的水洗涤，中国家庭则更偏向冷水洗涤，洗涤习惯的差异限制了酶的洗涤效果。因此，针对不同洗涤环境对酶做洗涤体系设计和“本土化”改良，并保持稳定性是工业酶制剂广泛应用的关键。
“以冷热水洗涤为例，如果想研制出一款能够适应冷水环境的酶，我们的科学家会在冰川等低温自然环境中寻找菌株，来自低温环境中的菌株耐低温属性较强，开采出来后在实验室经过菌株构建、开发的工作，最终形成酶制剂产品。同理，耐热菌株采自火山等高温自然环境中。”龚煜向记者介绍，诺和新元通过技术创新开发出了具有高稳定性的生物酶制剂，如此前研发出的晶体酶，酶分子会以晶体状态排列，因此能够更好地抵抗局部表面活性剂作为电解质的影响，但在洗涤环境中，当温度、酸碱值和机械力等环境因素发生变化时，却能快速释放，在仍然能够保持较高的稳定性的同时，快速发挥作用。
另一方面，虽然酶具有高度专一性，但衣物上的污垢通常为多种污渍的混合物，单一酶制剂只对特定反应物具有活性、产生作用，无法去除所有污渍，因此，如何将多种酶制剂融合，发挥复合酶独特的“协同效应”是行业研发的重点方向之一。
“洗涤对象不同，产品的侧重点也不一样。简单来说，就像是一把钥匙开一把锁。”龚煜举例说，“针对婴童洗涤的产品会专攻果泥辅食、谷物牛奶、巧克力等污渍；针对衣物护理需求有稳定性清洁柔顺复合酶，兼顾清洁与护衣，还能为衣物增添蓬松柔软的触感；针对洗衣凝珠产品有专用的多效合一洗涤酶等。”
在2024年中国洗涤用品行业年会现场，诺和新元向观众分享了一款含有复合酶的奶瓶洗涤剂的使用过程。在演示中，使用者向充满奶渍的奶瓶喷几次洗涤剂，无需反复擦拭，静置等待五至十分钟，经过清水冲洗后去奶渍效果非常明显。省时省力的同时还减少了水资源的浪费，特别是对高温水冲洗的依赖。
此外，相较于其他主要市场，我国消费者对手洗洗衣皂、洗洁剂的青睐已经形成中国市场的独有特色。英敏特《衣物洗护用品——中国，2022年》报告显示，65%的消费者会手洗内衣内裤，51%会手洗袜子，而38%会手洗真丝/丝绸衣物。同时，有调研结果显示，55%的中国消费者有使用洗衣皂的习惯。“针对中国市场洗衣皂及手洗需求量大的特点，我们推出了洗衣皂晶体酶解决方案，相比普通含酶产品更稳定，也更具性价比，为中国消费者营造舒适、精致、理想的手洗清洁体验。”龚煜介绍。
使用酶制剂能让洗涤效果事半功倍，但使用成本仍然是消费者关注的重点。龚煜认为，“产品性能、环境保护、消费者使用成本，这三个维度构成了一个三角，无论调整配方或是创新酶制剂，如何找到其中的平衡点，仍需要行业下大功夫去探索。” （星 意）