A3：行业
中国调味品协会公开征求《松茸鲜调味料》团体标准意见
规定了相关术语定义、技术要求、生产加工过程卫生要求等
刊发日期：2024-09-23 作者： 语音阅读：
本报讯 近日，中国调味品协会发布《松茸鲜调味料》团体标准征求意见稿，向社会公开征求意见。该文件规定了松茸鲜调味料生产过程中的术语定义、技术要求、生产加工过程卫生要求、试验方法、检验规则、标签、包装、运输和贮存条件。
具体来看，松茸鲜调味料是指以鲜（冻）松茸或干松茸为原料，添加食用盐等辅料，添加或不添加食品添加剂，经加工而制成的具有松茸风味的固体调味料。其外观呈米黄色至土黄色，同时具有松茸的香气与滋味，呈颗粒状，无正常视力可见外来异物。《松茸鲜调味料》还具体指出了松茸鲜调味料中微生物、污染物及食品添加剂的限量标准。据了解，该文件适用于松茸鲜调味料的生产、检验和销售环节。
（宗 禾）