A3：行业
近期，调味品公司陆续发布半年报。2024年上半年，海天味业、星湖科技、梅花生物等19家A股上市公司总营收近610亿元，净利润总和近90亿元。其中，有18家公司实现盈利，仅1家公司处于亏损状态，整体发展平稳，展现出较强韧性。
从品类来看，上半年，酱油、复合调味品实现稳健增长。海天味业、加加食品、千禾味业等公司的酱油业务在上半年均实现了稳步增长。其中，海天味业酱油业务实现销售收入72.64亿元，同比增加6.85%；加加食品酱油业务实现销售收入4.6亿元，同比增长11.63%；千禾味业酱油产品实现销售收入10亿元，同比增长3.5%。
复合调味品在上半年迎来新发展，日辰股份与天味食品两家代表公司均实现营收和净利润双增。业内分析称，我国复合调味品公司大多从传统调味品公司转型而来，目前行业内全国性品牌不多，且在产品类型、区域布局、销售渠道等方面存在显著差异，行业集中度较低。随着餐饮行业加速连锁化，下游餐饮公司对调料的产品品质、供应稳定性、合作效率都提出了更为严格的要求，越来越多的餐饮品牌使用大厂调料及定制产品。未来，我国复合调味品行业的集中度有望进一步提升。
此外，多家公司半年报提到今年调味品行业依旧面临激烈的市场竞争。加加食品称，随着公司和国内竞争对手的跨区域扩张，以及国内调味品行业市场空间的不断扩大，外资和其他领域公司纷纷进入，公司将面临越来越广泛而激烈的竞争。海天味业认为，行业内公司在存量和增量市场均面临着日益激烈的竞争。
激烈的市场竞争中，健康化产品成为各家追逐的增量市场。随着大众对口味口感、质量安全、营养健康的关注日益提升，近年来，减钠、减糖和无添加成为消费者期望调味产品改进的几大方面。
上半年，中炬高新围绕零添加、减盐，重点完善酱油、鸡精粉、蚝油、酱料等各品类的产品结构。千禾味业则在上半年继续加强自然发酵、零添加等产品的开发和推广，优化现有的产品结构。天味食品今年围绕健康化战略持续精耕，目前在产品去抗氧化剂研究方面取得进展。涪陵榨菜则在上半年持续优化轻盐榨菜产品。
为应对市场竞争，部分调味品公司在今年正式开启海外“淘金”。安记食品子公司上海安记生物设立了海外事业部，致力于拓展海外市场。梅花生物则在上半年持续推进海外选址考察工作，在食品添加剂、胶体多糖领域持续布局。
此外，行业跨界风潮依然盛行，海天味业、涪陵榨菜等公司纷纷开展跨界合作。例如，海天味业今年接连推出冰淇淋、雪泥、瓶装饮用水等产品。涪陵榨菜今年也与秦云老太婆摊摊面、呼啦面馆、哔哩哔哩等联名推出相关产品。
业内人士指出，整体来看，调味品上市公司在上半年主要在新品开发和多元化布局上发力；长远来看，随着消费者需求的不断变化和技术的持续进步，调味品行业挑战和机遇并存。
（中国食品报）