A3：行业
7月盛夏以来，饮用水、饮料、乳品等多类水饮产品销量快速增长，其中中式养生水、无糖茶饮料等产品在低糖低脂、健康饮食等消费理念的驱动下脱颖而出，成为今夏水饮消费市场的爆品。
中式养生水热销
“三伏天”已来，与之息息相关的养生习俗成了盛夏时节典型的消费方向。自古以来食补就是养生重要的一环，茯苓、赤小豆、薏米、玉米须、芡实、红枣等均是被公认为适合夏日进补的食材。当这些食材被纳入配料表中，普普通通的饮料就变成了养生水。
京东消费及产业发展研究院日前发布的《夏日水饮消费观察》显示，中式养生水在这个夏天热度攀升迅速，其中，薏米水销量同比增长117%，山药水增长101%，桂圆水增长98%，红豆水、陈皮水、人参水、红枣水等也均有亮眼的增幅。
调研数据显示，65.5%的消费者因减肥祛湿、补血等功效购买中式养生水，无糖健康和配料干净也是消费者购买中式养生水的主要原因。
以某品牌的红豆薏米水为例，配料表中仅有水、红小豆、薏米、赤藓糖醇，并通过传统的熬煮工艺，在还原家常口感的同时更好地保留营养成分。另一品牌采用了萃取工艺，在去除糖分、脂肪、蛋白质，实现0糖0脂0卡的健康特性的同时，更多地保留多酚、钾、铁、维生素等微量元素，保证产品的营养价值和功效。数据显示，这两个品牌的养生水“种草”人群近期飙升。
从购买中式养生水的消费者性别来看，女性与男性比例大致为6比4。女性消费者更偏爱选购红豆水和山楂水，购买量占比达62%；男性消费者则更偏爱选购枸杞水和陈皮水，购买量占比均达55%。
从消费偏好上看，16—25岁的消费者更偏好带有微甜口感的红枣水、枸杞水。26—35岁的消费者工作和生活压力大，有“熬夜水”之称的人参水和具有安神助眠功效的山楂水更受该年龄段消费者喜爱。具有排毒减肥、美容养颜功效的红豆水、薏米水则是36—45岁中年消费者更青睐的养生水。46岁以上的中老年消费者更看重山药水的益气养血、健脾开胃功效。
从消费地域来看，青海、宁夏、西藏、广东、北京五地的消费者对中式养生水的消费热情增长最快，销量同比增幅位居前五位。广东和西藏消费者最爱选购红枣水，新疆和湖南消费者钟情山药水，北京和天津消费者是红豆水的忠实拥趸。
无糖茶受追捧
“夏天天热就会想喝点冰饮，但是那些含糖饮料热量高，买无糖茶就是因为比较健康，喝起来没什么负担，相比水来说又有点茶味。”杭州消费者赵女士对记者说。
无糖茶饮料“无糖”“零卡”“健康”等标签，契合了现代人的生活方式和健康诉求。《夏日水饮消费观察》报告显示，在选择茶饮料的消费者中有七成会选择“无糖”，无糖茶饮料销量增速排名TOP10的省份增速均超过100%，其中浙江、安徽、福建、山东的增速更是超过200%。
数据显示，超半数消费者在购买包装茶饮时关注的因素为产品的口味，含糖含卡量和健康功效也是消费者购买包装茶饮时关注较多的因素，分别占比40.3%、39.5%，有三成以上消费者还关注价格、配料、品牌以及营养成分等因素。艾媒分析师认为，随着健康饮食观念逐渐深入人心，不少消费者开始关注饮料的含糖含卡量，因此无糖茶饮逐渐占据茶饮消费市场的重要地位。
中国食品产业分析师朱丹蓬也表示，在健康管理、营养管理、体重管理、颜值管理等消费需求下，无糖饮料及功能性饮料市场得到进一步释放。
艾媒数据显示，去年中国新式茶饮市场规模达3333.8亿元；养生茶饮市场规模为411.6亿元；无糖饮料市场规模增速明显，达401.6亿元。随着健康消费趋势凸显，养生茶饮、无糖茶饮需求持续增加，新式茶饮也随之推出众多低糖、无糖产品，茶饮相关产品市场规模将进一步扩大，预计明年新式茶饮市场规模达3749.3亿元，2028年养生茶饮市场规模将突破千亿级。
折射健康消费需求
专家认为，中式养生饮品在市场上的火热并非偶然现象，随着消费者对健康饮食的日益关注，传统中医的“药食同源”理念逐渐深入人心。红豆、薏米、桂圆、陈皮、红枣、枸杞等既是传统食材，又具备一定药用价值，在我国有着庞大的食用基础，这些食材被应用于饮品中，满足了消费者对健康、养生、天然的需求。无论是八段锦的爆火，还是“药食同源”概念的流行，都折射出“新中式养生”的觉醒和更多消费者对健康生活方式的追求。
随着经济的不断发展与健康消费理念深入人心，消费者对茶饮的需求逐渐从传统调味包装茶转向无糖茶、养生茶等。消费者对产品附加值及健康化的需求，以及茶饮市场产品构成变革等要素，共同促进了茶饮料行业的发展。艾媒咨询近日发布的《2024—2025年中国茶饮料行业发展及消费洞察报告》数据显示，2023年我国新式茶饮市场规模达3333.8亿元，同比增长13.5%。随着健康消费趋势凸显，茶饮料相关产品市场规模将进一步扩大，无糖低糖产品将进一步扩充市场容量，为茶饮料行业提供新增量。
（综 合）