A3：业界
5月21日，第26届中国国际焙烤展览会在上海虹桥国家会展中心举办。作为烘焙行业的一大盛事，本次展会吸引了近30个国家和地区的2200余个知名品牌。其中，稻香村集团旗下健康烘焙品牌“福吉佳”携多款特色产品亮相，为与会来宾打造了一场健康美味盛宴，成为展会的一大焦点。
展会现场，“福吉佳”在6.2馆C30精心搭建了展位，向业内人士与消费者多维度展示全谷物类吐司面包、全麦酸奶、纤劲小罐酥、全麦棒、高纤彩米酥、全麦薄脆、青稞酥等多款产品。独具巧思的展位设计不仅方便参观者直观地了解产品品质，还将健康烘焙的理念潜移默化地深耕在消费者心中。现场人头攒动，热闹非凡。
当日，首届中国焙烤行业自有品牌论坛也在上海虹桥国家会展中心同步举行，稻香村集团张家港公司总经理邹奇波受邀出席，并在圆桌对话环节发表重要讲话。邹奇波表示，品牌企业需专注做好自己的核心产品和竞争力。一个企业没有一成不变的业务模式，稻香村有足够的体量和能力来尝试各种业务模式。对于品牌企业来说，需要通过渠道合作，拓展新的市场占有率，渠道通过与企业合作，也可以固定自己的客户群，快速达到成本与营销成本最低化、市场效果最大化。
据了解，“福吉佳”专注于健康烘焙产品的研发、生产、定制，在高纤全谷物面包糕点、低糖低脂高蛋白健身代餐烘焙食品及健康主题糕饼伴手礼等细分市场，具有前瞻性的技术储备和高效的市场个性化需求对接服务能力。“福吉佳”与江南大学、江苏省农科院等科研机构展开产学研合作，成立低糖低脂烘焙中心、国家重点学科食品科学与工程研究生联合培养基地，获得过多项部、省、市级科技奖项。
近年来，为了顺应健康饮食的趋势，“福吉佳”不断加大健康食品的研发投入，打造多款低糖糕饼伴手礼，在不影响口感的前提下将总糖含量降低至5%以下，成为真正的低糖糕饼。另外，为了有效解决肥胖或超重人群以及健身人群面临的饮食热量摄入控制难的问题，“福吉佳”研发出低糖控热的魔芋糕点，实现了健康与美味的并存。
在展会备受消费者关注的高纤彩米酥，以全麦粉、彩米等全谷物配料为主要成分，富含膳食纤维，饱腹感强。高纤食品标准为膳食纤维含量大于6%，高纤彩米酥实测高达11.2%。经国际权威认证，“福吉佳”高纤彩米酥通过国际全谷物理事会（目前全球认可度最高的行业标准组织）审核，授权使用全谷物标志。
作为“福吉佳”的明星产品，新苏式冰沙雪梅凉小酥饼一经上市即在各大社交平台走红。该产品是在尊重传统工艺的基础上进行技术革新，让苏式饼皮的口感和营养在稳定性方面得到了很大改善，同时降低糖分，甜口温和、口感清爽、入口即化。青梅含有大量的有机酸，能帮助消化食物和改善胃肠道消化食物的能力，对于减脂和注重食物健康的人群来说十分友好。
随着消费观念的转变，消费者对健康食品的需求不断增加，糕点烘焙行业需紧跟健康消费趋势，推出更多低糖、低脂、高纤维的健康产品，以满足消费者对健康饮食的追求。“福吉佳”的成功不仅为中华老字号稻香村带来了新的增长点和发展机遇，同时也为健康烘焙这一赛道带来了宝贵的启示。（桂 源）