B4：视点
近年来，中国的奶粉行业取得了长足的发展。随着国民收入的增加和居民消费观念的提升，家庭对婴幼儿营养和健康的关注程度增加，婴幼儿奶粉的需求量也逐渐增加。然而，在奶粉市场中也存在一些问题，例如假冒伪劣产品、营养成分不明确等。为了解决这些问题并提高婴幼儿奶粉的质量和安全性，“新国标”的发布对行业来说具有重要意义。
2021年3月18日，国家卫生健康委网站发布50项食品安全国家标准，其中的《食品安全国家标准婴儿配方食品》(GB 10765-2021)、《食品国家安全标准较大婴儿配方食品》(GB 10766-2021)和《食品安全国家标准幼儿配方食品》(GB 10767-2021)三大标准，被称为“史上最严”的奶粉新国标。
随着“新国标”的实施，专家们普遍认为这将使得奶粉行业朝着更加规范化的方向发展，并提供更好的保障。一方面，“新国标”对奶粉的营养成分和生产工艺进行了更为严格的规定，确保奶粉产品的质量和安全性得到提升。另一方面，“新国标”的实施也将对奶粉企业提出更高的要求，鼓励它们加强研发和生产环节的创新，以适应市场需求和满足消费者的期待。
业内人士对“史上最严”的奶粉三大新标准持积极认可态度，并认为这一“新国标”对婴幼儿食品安全和行业发展带来了重要影响。
“新国标”的发布标志着婴幼儿配方食品行业迈向了一个新的阶段。与之前的标准相比，“新国标”在营养素规定上更为严格。它对较大婴儿和幼儿配方食品的蛋白质、碳水化合物以及乳糖含量等方面进行了调整和限制，以更好地满足婴幼儿的营养需求，避免了过度营养的风险。
“新国标”针对不同阶段的婴幼儿奶粉制定了不同的要求，从1段奶粉到3段奶粉的配方，都经历了一系列的调整。首先，针对1段奶粉，新国标禁止添加果糖和蔗糖，而必须添加胆碱。这一举措在一定程度上保障了婴儿脑发育和认知功能的健康发展。对于2段奶粉，除了禁止添加果糖和蔗糖外，新国标还规定必须添加胆碱、锰和硒。这些营养素在婴幼儿的生长和发育中起到重要的作用，对婴幼儿的免疫功能和骨骼健康至关重要。在3段奶粉中，亚油酸与α-亚麻酸的比例需在5:1-15:1区间，以满足婴幼儿对必需脂肪酸的需求。此外，维生素D的含量也提高到了更合理的范围，确保婴幼儿骨骼发育和免疫系统的正常功能。新国标的变化对婴幼儿奶粉行业是一次积极的革新。通过遵守新国标的要求，婴幼儿奶粉企业将更加注重产品品质和健康价值的提升，为婴幼儿的成长提供更好的保障。同时，家长们也应当更加关注产品标准的变化，选择符合新国标要求的奶粉，为宝宝的健康成长提供最佳的营养保障。
“新国标”提高了奶粉市场的规范化水平，消除了市场上低质量产品的存在。根据“新国标”的要求，奶粉企业必须遵守更为严格的质量标准和安全要求，以确保产品的质量和安全性。这些要求涉及从原材料采购到生产工艺的每个环节，并促使企业加强质量控制和流程管理。这种规范化的过程有助于提高整个奶粉行业的声誉和信任度。其次，“新国标”对奶粉企业提出了更严格的要求，鼓励企业加强产品研发和生产工艺的创新。以前，企业往往通过降低价格或采取激烈的促销手段来吸引消费者，以获取更大份额。可是，新国标的要求对产品的质量和安全性提出了更高的标准，这迫使企业不得不把更多的注意力集中在提升产品的品质上。为了满足“新国标”对营养成分、营养素比例和添加剂使用的要求，奶粉企业需要进行更深入的研究和技术创新。这将推动企业不断改进配方，提高产品的营养价值和安全性。新国标的实施推动了行业向更高质量的方向发展。
然而，在努力达到新国标要求的过程中，一些企业可能面临挑战，比如：因为DHA含量的提高导致奶粉有腥味的问题。闫美丽指出婴幼儿奶粉“新国标”对DHA含量提出了更高的要求，这对奶粉企业的生产和工艺把控是一个考验。DHA是一种重要的omega-3脂肪酸，对婴幼儿的早期发育和智力发展具有重要作用。旧国标中，对DHA的添加量没有设下限，所以添一丁点也可以，新国标设置了下限，每100千焦中含15毫克，企业必须达到这个量才可以。“新国标”对婴幼儿奶粉中DHA的含量要求比原标准提高了，因此奶粉企业需要在生产过程中确保产品中DHA的准确添加和恒定含量。DHA是一种不饱和脂肪酸，具有一定的氧化稳定性，但长时间暴露在空气中或受到高温处理可能导致其氧化。这可能导致奶粉产品产生腥味或其他不良口感。为了解决这个问题，企业需要从工艺和研发的角度进一步提高品质。
（黄瑞霖）