B2：聚焦总第5735期 >2024-04-18编印

2023年到2024年第一季度食品餐饮行业舆情热点事件包括：2023年6月，“江西南昌高校鼠头鸭脖”事件引关注；2023年8月，因核污染水排海中国停止进口日本水产品；2023年8月，“科技与狠活儿”引发食品安全热议；2024年3月，农夫山泉日系包装惹争议；2024年3月，阿斯巴甜被列入二级“致癌物”；2024年3月，预制菜迎来“标准化”时代。

热点事件：预制菜迎来“标准化”时代

相关新规出台，预制菜进入“标准化”时代。该事件网络信息总量共计2636万余条，其中客户端、微信及视频成为热度最高传播渠道。新闻报道及网络评论主要围绕“预制菜、食品、餐饮、安全”等关键词展开。

热点解读：预制菜产业开启“标准化”新征程

3月21日，市场监管总局等六部门联合印发《关于加强预制菜食品安全监管 促进产业高质量发展的通知》，其中明确提出预制菜不得添加防腐剂等要求。该事件迎来广泛热议和肯定，其情感分布98%为正向及中性。

伴随着预制菜普及程度的提高，关于预制菜标准化的问题近年也引发大量关注，更掀起“预制菜进校园”“餐厅预制菜需明确告知”等话题的广泛讨论。其中，部分网友表现出较强的情绪，对于预制菜安全标准、健康等问题持较消极看法，这种情绪化的表达一定程度影响了相关舆情走势。

相关事件被广泛关注，其问题核心在于预制菜日益增长的消费需求与国民重视的食品健康问题之间的矛盾。从近来接连出台的政策规范，我们可以看到，预制菜生产规模化、产品标准化、技术现代化、产业集群化、经营品牌化，是整个行业高质量发展的关键；建立严格的监管网络和体系，以及专项的安全制度和风险防控措施，是预制菜行业可持续发展和重拾消费信任的必答题。这是行之所需，更是民之所盼。

   （二月 坤源）