A4：视点
4月，在中国牡丹之都山东菏泽，2024世界牡丹大会、第33届菏泽国际牡丹文化旅游节如期而至，全国各地的游客纷纷涌入，以赏花为名，赴一场国色天香的盛宴。
随着菏泽牡丹最佳观赏期的到来，人们在赏花的同时，一批“牡丹”衍生品也借势火出圈，其中，热度最高的当属稻香村（苏州）的牡丹鲜花饼。
创新研发
延伸菏泽牡丹“甜蜜产业链”
在山东省菏泽市曹州牡丹园，稻香村（苏州）的线下活动进行得如火如荼。风味独特的牡丹鲜花饼，吸引了众多市民、游客前来品尝购买。在菏泽多条城市公共交通线路的公交车身上，也可看到稻香村（苏州）牡丹鲜花饼的广告。牡丹鲜花饼已然成为来菏泽旅游必选的特色伴手礼之一。
菏泽牡丹栽培始于隋，兴于唐宋，盛于明清，以花大、型美、色艳著称，距今已有1400多年的历史。菏泽牡丹品类繁多，观赏牡丹拥有9大色系、10大花型、1280个品种，培育新品种数量占国内总量的80%，栽植面积已超过1.6万公顷。菏泽也是世界上面积最大、品种最多、花色最全的牡丹生产、科研、出口基地和观赏旅游区，是国家牡丹高新技术产业基地。拥有如此丰富的牡丹资源，也为牡丹产业的发展提供了坚实的基础。
近年来，随着经济发展和科技水平的提高，菏泽市立足牡丹资源，围绕牡丹的观赏价值和经济价值，以打造“特色优势产业”为目标，在牡丹种植、科技研发、产业加工、品牌打造等方面下足功夫，推动牡丹产业由过去单一观赏拓展至食用、药用等多个领域，实现了从“一朵花”到整个牡丹产业链的“美丽蝶变”。
作为中国糕点行业的重要一员，稻香村（苏州）是推动菏泽牡丹产业转型升级的先行者和示范。其将牡丹元素创新融入糕点之中，使牡丹花的“甜蜜产业链”得到进一步延伸。稻香村集团山东公司所研发的牡丹鲜花饼，更是成为了通过三产融合助力乡村振兴的典型案例。
稻香村（苏州）牡丹鲜花饼以丹凤牡丹花瓣、优质小麦粉等为主要原料，在保持优质口感的同时降低了甜度，从而降低了卡路里的摄取量，十分符合现代人健康饮食观念，产品一经上市，深受市场好评。去年6月，稻香村（苏州）牡丹鲜花饼入选《中国特色风味食品标志性产品名录》，在2023中国月饼文化节被评为“中国特色月饼”，屡获业界认可。
发挥龙头作用
推动区域经济高质量发展
牡丹鲜花饼走俏的背后，除了得益于稻香村集团的研发创新实力和产业链优势，还蕴藏着中华老字号在新时代高质量可持续发展的新路径。
据了解，稻香村（苏州）在1773年（清乾隆三十八年）始创于苏州，向来被茶食糖果行业公认为“稻香村”正宗之源，盛誉经久不衰，经过两个半世纪的传承发展，现已成为闻名中外的大型现代化食品企业集团。
近年来，稻香村集团充分发挥龙头企业带动作用，利用自身产业链的布局和扩容，不断延伸农业产业链，提升农产品附加值和品牌价值，带动区域经济活力，为乡村振兴建设工作做出了积极贡献。目前，稻香村集团在全国拥有十个现代化加工园区，其中山东公司的规模位列前茅，发展速度处于领先水平，被评为“农业产业化国家重点龙头企业”“国家级绿色工厂”“省级专精特新企业”“省级扶贫龙头企业”“山东社会责任企业”“菏泽市工业旅游示范基地”。
自2017年投产以来，稻香村集团山东公司依托本地特色资源，在保障产品质量安全、带动当地就业、绿色发展等方面持续努力，尤其在产业带动方面起到了良好的示范作用。
一方面，稻香村集团山东公司利用山东菏泽的农业资源优势，将菏泽牡丹、定陶玫瑰、陈集山药等特产作为馅料，开发出牡丹鲜花饼、玫瑰饼、山药饼等极具地方特色的产品，提升这些农产品的转化价值，同时带动当地就业和税收。据悉，高峰时期，有2000多人就业于稻香村集团山东公司。
另一方面，稻香村集团山东公司积极引导当地农民调整产业结构，以订单农业模式带动农民致富，其采取了“基地+合作社+农户”模式，以资源为纽带，以公司为平台，以合作社为载体，以农户为依托，实现了企业增效、农户增收、经济增长的多赢局面。
此外，稻香村集团在全国各地联合共建有七大原料供应基地，山东也是其中之一，山东的牡丹、玫瑰、山药、小麦等优质原料被源源不断地输送到稻香村集团各地的生产加工中心，从源头上保障了稻香村产品的高标准品质。
如今，稻香村集团山东公司已是集团最大的集生产、研发、销售、物流于一体的大型综合性食品加工企业，产品不仅在全国畅销，还出口至美国、加拿大、德国、意大利、澳大利亚、日本、韩国、新加坡、阿联酋近50个国家和地区，成为了行业高质量可持续发展的标杆。 （桂 源）