B2：聚焦
【事件概况】
春节期间，“预制菜抢占年夜饭”“年夜饭预制菜消费，7成是年轻人”等话题走热，引发上万条讨论。艾媒咨询发布的《2023年中国新春礼盒消费者行为洞察报告》显示，有23.4%的新春礼盒消费者会选择购买预制菜，这也是预制菜首次成为中国消费者新春礼盒十大选择类型之一。自媒体“趣解商业”发文称淘宝APP上“238元16道菜”的年夜饭预制菜大礼包热销，形成微博话题。
企查查数据显示，截至2023年12月6日，我国预制菜相关企业新增注册量4026家，同比增长114.83%；同时，年内注销吊销的预制菜相关企业达3102家，同比增长11.14%。
关于“年夜饭预制菜礼包热销”的话题在引发网友关注讨论的同时，也吸引了钱江晚报、上观新闻、新浪财经等媒体的报道。数据分析显示，截至2月15日，该话题网络上的信息量达65741，客户端和微博成为热度最高的媒体渠道和平台，媒体报道和网友评论主要围绕“年夜饭、预制菜、热销、防腐剂”等关键词展开。
【媒体视角】
视角一：上观新闻等媒体报道了春节临近，预制菜市场的火热情况：各大电商平台搜索“预制菜年夜饭”，商品种类繁多，品牌丰富，有不少大众耳熟能详的餐饮企业，价格也是从几十元到几千元不等，其中单价低、即热即炒类型的产品销售最为火爆。除了线上，京东、盒马等平台也在线下超市布局，拓宽了预制菜产品的销售途径。
视角二：面对预制菜火热销售的现状，不少媒体也对其安全与口味表达了担忧：虽然有商家明确表示，自家的预制菜“不添加防腐剂，不添加增稠剂，不添加色素”，但更多的预制菜产品并无明确标识是否有防腐剂；同时有餐饮从业者指出，某些预制菜价格远低于新鲜食材成本，其中的成本和质量需要消费者辨别。
视角三：有媒体则从相关行业规范的角度进行报道，指出目前在业内中使用比较广泛的是中国烹饪协会的《预制菜产品规范》征求意见稿，值得一提的是，近日，预制菜国标报送稿已经出炉，最快的话半年内便会有结果，其中最大的亮点是：禁止添加防腐剂，同时必须冷链运输。
【网民观点】
@杨songll：年夜饭也吃预制菜，想起就心酸。
@奥诗人byy：预制菜食品安全谁来监管？
@大河饼仔队：谁吃那种菜呀？都不知道里面有多少添加剂，尤其是防腐剂！
@超大毛熊：去大餐馆吃必然是预制菜，还用问吗？肉是提前好几天中央厨房卤、炖、炸好的，高汤、酱料都是，甚至蔬菜也是炒个半熟，来客人后再回一下锅。30秒出一道菜才能保证利润，想吃现做的也简单，街边小店大部分是现做的。
@灌篮维基斯：不要妖魔化预制菜，也不用推广预制菜，菜当然是现烧的好，尴尬的时候预制菜顶一下也挺好。
@easongarye：麻烦发下链接，我觉得很可以。
@心灵旅行1976：说实在的以前很抵制预制菜的，但如果是这种速冻方式而且零下18°储存的感觉还好吧，毕竟如果这都不能吃，那超市冰柜卖的饺子也不能吃了，速冻饺子的保质期都是一年的。
【事件延伸】
预制菜年夜饭的热销，既反映了现代生活的快节奏，也凸显了消费者对于便捷与多样性的追求。然而，这一趋势背后，却隐藏着食品质量与安全的隐忧。尽管部分商家宣称产品“无添加”，但缺乏明确的标识和监管，消费者难以判断预制菜的真实成分。更令人担忧的是，一些预制菜的价格远低于新鲜食材成本，其质量令人质疑。在行业标准尚未完善的情况下，预制菜市场的火热销售无疑加大了监管的难度。因此，除了呼吁消费者提高警惕，更需要相关部门加强监管，确保预制菜市场的健康发展。同时，消费者也应理性看待预制菜，根据自身需求合理选择，不盲目追求便捷而忽视食品安全。
（二月 坤源）