2024龙年春节假期,“年夜饭礼盒”“春节档新菜”“跨界联名限定套餐”等创意百出的优惠活动给餐饮市场增添了活力,火热的旅游也为景区周边餐厅带来了春节大卖,餐饮市场喜迎龙年“开门红”。中国烹饪协会开展的“龙年春节假期餐饮企业经营情况调研”数据显示,除夕至正月初八(2月9日—17日)受访餐饮企业日均营业收入与去年春节相比上涨12%,日均客流量与去年春节相比上涨11%。
2024春节假期期间,餐饮消费活力加快释放,各地餐饮市场喜迎“龙年开门红”。上海市今年春节期间餐饮业消费金额59.3亿元,比去年春节同期增长16.3%。江苏省春节假期期间餐饮业零售总额达141.73亿元,同比增长19.1%。河南省商务厅重点监测的餐饮企业收入同比增长35.4%。湖北省零售餐饮行业交易额同比增长27.61%,实现日均交易额同比增长28.15%。广西全区超20万户餐饮业商户假期期间交易笔数同比增长7.6%,实现交易总额同比增长9.0%。
中国烹饪协会调研显示,龙年春节假期期间,呷哺呷哺等31家餐厅打破历史销售纪录,冰雪大世界、王府井、迪士尼等热门景区周边餐厅迎来了春节大卖;北京姚记餐饮、温州云天楼日均客流量比去年上涨四成以上。为促进春节假日餐饮消费,呷哺呷哺跨界联名《热辣滚烫》,推出春节限定套餐“热辣滚烫团圆餐”;旺顺阁推出一条好鱼、盆菜、家宴等特色礼盒以及消费积分兑换旺顺好礼等活动;西贝推出限定款龙年对联贴纸,“一桌年夜饭组合”“宝贝年菜大礼包”“草原牛羊礼盒”等年菜礼盒;北京新宏状元餐饮开展“任意消费抽大奖”“新会员送大礼包”“宝宝卡促销”活动;吉野家开展送福套餐,金砖抽奖活动;和家和餐饮、温州云天楼等餐饮企业加大春节储值赠礼优惠活动;比格抖音直播“金龙迎春”系列套餐;真功夫推出“龙运有福喜上新”春节档新菜;湖南鼎新餐饮、水香园土菜馆、品冠豆捞火锅城通过加大优惠买单、会员折扣力度来吸客引流。
春节假期是年夜饭、家庭聚餐、各种聚会宴请的集中期,据了解,一些餐饮企业在全力促进消费的同时,坚持做到厉行节约,制止餐饮浪费。和合谷“自助服务,以需定量”,通过提供自助服务小菜、自助米饭避免餐饮浪费;杭州跨湖楼“温馨提示,强化节约”,春节期间温馨提示菜不要多点,够吃就好,每桌都有提示牌;呷哺呷哺套餐“肉蔬适配,减少浪费”,通过调整套餐中肉类和蔬菜拼盘的比例来减少浪费;多家餐饮企业“加强宣贯反浪费,自觉践行促环保”,眉州东坡、旺顺阁、吉野家、长沙香他她餐饮、湖南鼎新、合肥徽滋坊、维多纳大酒店、黄石三五轩等餐厅通过张贴“反浪费”海报、电子屏标语宣传等提高消费者的环保意识。 (中经网)