B2：综合
本报记者 卢 岳 □ 王紫茜
“每逢佳节胖三斤”，元旦假期一过，不少消费者进入“减肥”模式。
记者了解到，央视曝光了一款名为“酵素话梅”的产品。商家宣称此产品具有清除体内垃圾、排宿便、减肥等功效，但不少消费者食用后出现了腹泻等不良反应。经检测，该产品添加了新型化合物，而此类物质添至食品中，严重可将危及生命。
电商平台销售火爆
1月25日，记者在淘宝、拼多多等电商平台，对“酵素话梅”“青梅”“青梅脆梅”等关键词进行搜索后发现，各大平台均有酵素话梅产品在售，且销量可观，有店铺近30日内销量超10万件。记者进入一款名为增强版酵素梅子的销售页面看到，在其产品介绍中，标有“晚上吃一粒早上真通畅”“大果粒 1颗就管用”等暗示通便、减肥功能等字样。
经记者了解，目前电商在售的酵素话梅产品，规格多为20粒装，价格在10-20元不等，成分配料主要包括糖渍青梅、低聚木糖、果胶酶、纤维素酶等。从产品介绍来看，酵素话梅经历采摘、酵素原液浸泡，并发酵一年半至两年后，再经人工安全监测制作而成。
同时，记者查看了酵素话梅的功能详情，并就此询问多家客服。有客服向记者介绍，“该产品可以清除体内垃圾、宿便，让毒素不再反吸收，从而促进身体新陈代谢。”该客服表示，消费者通常在服用7-10小时后会产生效果，“由于酵素是活性成分，需要喝水才会起作用，所以吃完要多喝水。”
此外，大量商家在产品介绍中还强调了减肥功能。记者注意到，酵素话梅属于食品范畴。根据我国《食品安全国家标准预包装食品标签通则》规定，非保健食品不得明示或者暗示保健作用。“在这类食品中，商家往往通过通便等描述，暗示产品的减肥功效，存在虚假宣传。”广东省食品安全保障促进会副会长朱丹蓬对记者表示。
非法添加成分问题突出
“酵素话梅可以通便，但是泻得受不了，而且长期服用感觉有抗药性。”消费者李女士在接受记者采访时表示。
记者看到，和李女士有过相似经历的消费者不在少数。据媒体报道，不少消费者在食用酵素话梅后出现呕吐、腹泻等不良反应。警方在对产品进行分子结构检测后发现，此产品添加了新型化合物“双辛酚汀”。根据国家市场监督管理总局发布的《市场监管总局办公厅关于打击食品中非法添加酚汀（酚丁）、酚酞及其酯类衍生物或类似物违法行为的通知》（以下简称《通知》）获悉，由于酚汀（酚丁）、酚酞及其酯类衍生物或类似物与酚酞具有相同/相似的核心药效团和临床功效，具有类似属性和危害性，因此，添加有上述物质的食品会对人体产生毒副作用的风险，严重可危害生命。
合肥市第二人民医院广德路院区内分泌科副主任医师曹永红在接受媒体采访时表示，“‘双辛酚汀’的化学分子式结构与过去临床上用的‘双醋酚汀’非常相似，后者现在使用并不多，其主要治疗便秘，但刺激性较强，患者服用后会产生不良反应。”据悉，双醋酚汀虽曾为地方标准批准的药品，但后未获得国家药品监督管理部门批准作为药品或原料药品生产或进口。
那么，此类物质未被获批，为何含有双辛酚汀物质的产品却能横行市场？对此，苏州市食品检验检测中心副主任丁洪流在接受媒体采访时解释道，“因为压根没有这个东西，所以检测不出来。”丁洪流解释，正因不存在双辛酚汀这一成分，所以添加在产品中不易被发现，即便被检测到也不易被认定为有毒有害，所以这种行为或有意逃避监管。
各方协同发力 维护食品安全秩序
记者看到，当前诸如酵素青梅、酵素果冻、酵素软糖等产品频频出现，且商家宣称的功能、营销方式也大同小异。
福建华策品牌定位咨询创始人、福州公孙策公关合伙人詹军豪在接受本报记者采访时谈到，“首先，这类问题产品的存在，是由于个别企业为追求经济利益，忽视了产品质量和安全。其次，监管部门对这类产品的监管力度不够严格，未能及时发现和处理违法行为。此外，消费者对于该产品的认知不足，容易受到误导。这些或成为问题产生的原因。”
对此，农文旅产业振兴研究院常务副院长袁帅建议，“要想从根本遏制类似问题产生，第一，应完善食品安全相关法律法规，明确非法添加药品、药品衍生物或类似物的处罚措施，加大违法成本；第二，食品安全监管部门要加大市场监管力度，定期抽查、检验，及时发现并查处违法行为；第三，企业应树立良好的社会责任意识，严格遵守食品安全法规，自觉抵制非法添加行为。第四，通过媒体、网络等渠道加强食品安全知识的宣传和普及，提高消费者的食品安全意识和辨别能力。”
“消费者应主动了解相关知识，面对普通食品宣称的具有‘通便’‘减肥’等特殊功能，需提高警惕。”科技部国家科技专家周迪在接受本报记者采访时表示，“与此同时，食品监管部门、公安部门、药品监管部门也应加强信息共享，形成合力，共同打击违法行为。”