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2023年，“中药茶饮”“围炉煮茶”等频频出圈，新茶饮不仅成为年轻人的消费新宠，更是深受青睐的社交方式。2023年现制饮品市场规模将达2613亿元，同比增长22.8%。随着新式茶饮消费场景多元化、品类细分化、产品创新化，消费者对新式茶饮的热情持续高涨。
由于投资门槛低、标准化程度高、可复制性强、消费群体广，茶饮市场经历扩容、迭代与逐步成熟，品牌百花齐放。除了品类的完善和创新，满足消费者的各种口味需求，商家也不断探索新的发展模式。例如，茶饮一般现做，但也逐步推出适应快节奏青年的更划算便携的瓶装饮品；针对年轻化的消费人群，与跨行业品牌、热门国风动漫等IP联动推出联名产品，产生协同效应；探索新茶饮的社交属性，给消费者提供破冰聊天休憩的场所……与此同时，曾经溢价较高的高端茶饮品牌纷纷进入下沉市场，价格更加亲民，受众群体更加广阔。
然而，产品同质化突出、联名翻车、品牌盲目加盟扩张、企业盈利下降等相关问题也随之显现。新茶饮如何在愈加激烈的市场竞争中脱颖而出，实现从网红到“长红”？还需多措并举，协同发力。
加强茶饮品牌内功修炼。新茶饮的发展之路，更应该从重视品牌、包装和门店装潢，到重视性价比、健康、口味，满足年轻群体社交放松、休闲娱乐等多元化需求。强化供应链建设，稳定品控，现制茶饮品牌要通过合作或自建供应链的方式降低成本，加强产业链上下游联动，保证原材料品质与产品稳定性。关注市场需求，加快产品创新。新茶饮可以借助大IP、热门事件做好品牌上新宣传，紧跟新中式、佛系养生等风潮，结合应季原材料供应，创新产品与营销策略。加强数字化体系建设，通过大数据分析市场需求与喜好，提高决策科学性与产品精准性，提升门店运营效率。
加大财政支持茶产业力度。完善财政政策，鼓励茶产业工艺传承、农技人才培养、原料选育等，完善参与激励机制，引导社会资源参与产业助农，培育新茶饮新业态。支持茶叶电子商务和快递物流体系建设，加快茶叶产业链升级与数字化建设，搭建茶叶质量安全追溯体系，实现全链条数字监管。鼓励新茶饮“轻装上阵”，注重绿色低碳，推动茶产业链绿色可持续发展，促进茶叶全产业链实现碳汇。
加强茶产业与地方特色产业联动。湖北是“茶祖”神农、“茶圣”陆羽的故乡，从“万里茶道”到“一带一路”，荆楚大地与茶的渊源由来已久。相关部门应发挥生态资源优势，立足本土特色茶品牌，如赤壁青砖茶、武当道茶、恩施玉露、英山云雾等，鼓励新茶饮加强与当地茶产业联动开发，挖掘茶底蕴，传播茶文化，讲好茶故事，拓展茶采摘、茶民宿、茶研学、茶科技等多元产业发展，让茶经济辐射当地文旅行业，让荆楚茶香飘向世界。
（荆楚网）