A2：综合
辣条凭什么制霸年轻人
刊发日期：2023-12-15 作者： 语音阅读：
辣条千千万,消费者更爱哪一款？艾媒咨询调研数据显示，54.6%的辣条消费者偏好香辣口味，50.3%的消费者喜欢有嚼劲的辣条。
辣条为啥越吃越想吃？“辣+咸+甜”是辣条的基本风味。其中，辣味“功不可没”。辣味刺激舌头神经末梢，导致心跳加速及唾液、汗液分泌增加，身体释放出内啡肽，让人产生“快感”。而咸味，则会刺激人的“无意识进食”——这是“辣条成瘾”的科学依据。在年轻人群体中，有一个流传甚广的段子——“吃根辣条冷静冷静，如果一根不够，那就两根”。
这届年轻人到底有多爱辣？据尼尔森《2023年辣条行业研究报告》，在所有面筋辣条中，麻辣味量价齐升，销售额增长24%，销量增长20.8%。数据显示，麻辣味已然成为当下主流口味，像麻辣小龙虾、泡椒凤爪、老干妈、鸭脖、鸭架、火鸡面等，都是很受欢迎的麻辣食品。
麻辣不仅是一种味觉体验，更像是一种触觉感受，对不能吃辣的人来说，辣味会刺激口腔及胃部，让人产生疼痛感，但对于嗜辣人群来说，麻辣味会刺激大脑产生愉悦感，所以，吃麻辣食品也成为不少人减压的一种方式。
（齐鲁晚报）