A2：综合
□ 本报记者 闫 利
宝宝的健康成长究竟需要摄入哪些营养，而一罐奶粉又内含多少信息量？
有研究表明，母乳是婴幼儿最理想的食物，是生命早期营养的物质基础，也是婴幼儿配方奶粉的黄金标准，其含有丰富的蛋白质、脂肪等营养成分。作为宝宝口粮的婴幼儿配方乳粉不断深入研究母乳。日前，国家卫健委发布公告，两种母乳低聚糖（HMO）原料正式被批准为食品营养强化剂，可应用于婴幼儿配方乳粉、调制乳粉（儿童用），以及特殊医学婴儿食品，开启了婴幼儿配方乳粉领域的母乳低聚糖时代。
母乳低聚糖究竟有何作用？在婴幼儿配方乳粉中的应用情况如何？此次两款HMO成分在国内申请食品添加剂新品种获得批准，将为婴幼儿口粮带来哪些新变化？
“如何挑选一款好的奶粉，无外乎看产品的奶源、工艺和配方信息。我平时购买食品时就是‘成分党’，更关注配料表，给宝宝购买奶粉时也更关注产品配方。”记者在北京市丰台区物美超市婴幼儿乳粉售卖区看到，不少消费者会仔细查看产品的配料表和营养成分表，一位消费者表示，宝宝有时会出现上火、拉肚子的情况，他在选购奶粉时也会更关注配料表，低聚乳糖等成分都是不可或缺的。
此前，中国食品科学技术学会发布的《母乳低聚糖（HMOs）的科学共识》中提出，母乳中含有约7%的碳水化合物，其中约80%是乳糖，其余20%则由HMOs组成。HMOs在初乳中含量最高，约为20g/L-25g/L，成熟乳中的含量约为5g/L-20g/L，是母乳中第三大固体成分，其含量仅次于乳糖和脂肪。母乳低聚糖在支持婴幼儿特征肠道菌群建立和免疫等方面发挥重要作用，其发现、制造与应用对于促进人群健康，尤其在改善婴幼儿健康和营养需求方面具有里程碑式的意义。目前，母乳低聚糖已在100多个国家和地区批准或上市使用。
事实上，在国内两种HMO成分获批之前，市场上早已有多款含HMO成分的婴幼儿配方奶粉销售。天猫国际销售数据显示，2019—2020年天猫国际不同卖点的婴幼儿奶粉中（羊奶粉、有机、HMO以及特殊配方奶粉），添加HMO的婴幼儿配方奶粉的消费增速超4倍，远超羊奶粉和有机奶粉。
11月22日，记者在电商平台以“奶粉”为关键词进行搜索，热门分类中“HMO奶粉”位列其中，惠氏启赋未来、皇家美素佳儿、美赞臣、雀巢等品牌的相关产品中，均将“HMO”字样放在显眼位置。但记者在相关产品的评论中也看到，有不少消费者对HMO提出疑问，不了解这一成分的添加究竟有何作用。
根据BlueWeave Consulting 最新研究估计，2023年至2029年间，全球HMO市场规模预计将以22.9%的复合年增长率增长。
随着我国两种HMO成分获批，除诸多海外品牌外，伊利、飞鹤、君乐宝等国产奶粉头部品牌也纷纷布局母乳低聚糖领域，加快了高端奶粉市场的争夺步伐，力求为消费者带来更好的功能奶粉。
在日前召开的2023年中国乳业科技与高质量发展研讨会——生命早期营养与健康暨第五届母乳研究与儿童营养高峰论坛上，南京医科大学公共卫生学院教授汪之顼认为，母乳中的HMO是一个巨大的集合，这意味着产业不能满足于在配方中一加了之，HMO的重要性在于它的生物学效应，其中营养学效率需要长期跟踪，新的配方需要持续研究。
北京大学公共卫生学院教授张玉梅表示，目前，国内母乳低聚糖相关企业生产的品类在5种以上，随着我国两种HMO的成分获批，行业企业要参照母乳设计相应的中国婴儿配方奶粉，以临床实验作为依据，不断深入研究，未来会有更多来自中国的母乳低聚糖相关产品，为宝宝提供更多优质的口粮。