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江阴市周庄镇：强化民间厨师培训 保障家庭宴席安全
刊发日期：2023-11-16 作者： 语音阅读：
为规范农村家庭宴席活动，保障群众饮食安全，强化民间厨师业务素质，全面促进农村食品安全监管工作有效开展，近期，江苏省江阴市周庄镇组织召开农村家庭宴席食品安全专题培训会议，镇食安办、江阴市市场监督管理局周庄分局、民间厨师共计60余人参加培训。
周庄分局食品安全相关负责人结合工作实际，围绕农村集体聚餐要点及食品安全有关法律法规等方面知识进行了详细讲解。要求民间厨师提高食品安全意识，强化农村集体聚餐备案登记意识，民间厨师要定期进行健康体检，持证上岗。之后结合具体事例讲授了如何确保农家宴食材安全、如何确保制作食品过程合规、如何预防食物中毒等重点问题，进一步织牢织密了食品安全“防护网”，全力保障人民群众饮食健康安全。
会上，工作人员向大家解读了《中华人民共和国反食品浪费法》，把制止餐饮浪费列入本次培训的重要内容，提升民间厨师节约意识，积极推广文明餐桌，主动提醒就餐人员进行打包，坚决制止餐饮浪费行为。
下一步，周庄镇将继续聚焦农村集体聚餐，确保无食品安全事故发生，保障人民群众“舌尖上的安全”，并加大反食品浪费的宣传力度，动员广大群众积极参与到反对餐饮浪费、崇尚文明节俭活动中来，争当“厉行节约、反对浪费、珍惜粮食、文明就餐”的践行者、宣传者和监督者。 （罗 曜）