A3：业界
糖葫芦作为中国的传统小吃，近来在韩国人气飙升，尤其受年轻人青睐。韩国农水产品流通公社近日公布的数据显示，今年7月30日至9月9日，青少年在冷冻、即食品项搜索量最高的关键词，前两名分别是“冷冻糖葫芦”和“糖葫芦”。如同多年前在韩国引起热潮的蜂蜜蛋糕、蜂巢雪糕等，糖葫芦店一家接一家开张，结合年糕、蛋糕、金箔、刨冰等新元素不断推出新式糖葫芦，令糖葫芦人气和认知度水涨船高。近一个月在韩国入口网站的搜索量较去年同期增长66倍，甚至出现“餐后糖（葫芦）”的流行语，指餐后一定要来根糖葫芦当点心。
眼下，在韩国，糖葫芦的人气已赶超了深受韩国消费者喜爱的炒年糕，这也让很多人看到了商机，纷纷开起了糖葫芦店。记者了解到，和国内卖的用山楂、豆馅等食材做的糖葫芦不同，韩国卖的基本都是用水果做的糖葫芦。在首尔市新村开店的店主告诉记者，销量最好的是用整个橘子串成的糖葫芦，一串的价格是4000韩元（约合人民币22元），每天能卖出去大概200串。
糖葫芦在韩国的售价不便宜，但是凭借吃起来酥脆还有好看的外形，在韩国人气攀升。根据韩国农水产食品流通公社对今年前五个月的统计，10多岁青少年相较于韩国传统小吃炒年糕，更喜欢中国的糖葫芦，不少学生家长表示孩子放学之后都会买一串边走边吃。
不仅是小孩儿爱吃，糖葫芦也很受年轻人喜欢，在韩国社交媒体上还出现了在家自制糖葫芦和开发无糖糖葫芦等推文，引发围观。
得益于糖葫芦的高人气，糖葫芦门店收益变得相当可观，一些糖葫芦店铺每月净收入可达约合人民币3万元。再加上所投资金和其他种类创业相比并不多，因此韩国掀起了糖葫芦投资创业热。自称韩国首家糖葫芦品牌的“王家糖葫芦”2017年在韩国蔚山开设第一家店铺，2020年增至16家，2022年扩张至43家，今年增至420家，甚至还表示年底前有望开设第450家分店，可见今年以来糖葫芦人气爆棚。创业专家甚至将糖葫芦店作为“当下热门的校园创业项目”来推荐。以职业体验为主题的当红韩国综艺《打工人》中，近日专门播出了一期在糖葫芦店兼职打工的内容。
最新数据显示，截至10月，韩国代表性的糖葫芦品牌门店数量达到420多家，在一年内暴增十倍。同时为了分羹糖葫芦经济，有的韩国小吃店纷纷推出糖葫芦系列蹭热度，零售业界也陆续研发冷冻糖葫芦成品。近几年，多种中餐在韩走红，好吃的中国美食正逐渐成为在韩创业的新热点。 （综 合）