A2：综合
本报讯 （记者 王 儒 □ 林士卿 张兆彬）“您扫这个二维码，就可以随时看到您孩子的学校食堂餐饮加工的全过程了。”福建省三明市泰宁县一位老师向家长介绍。三明市市场监督管理局着力推动中小学食堂及配餐企业开展“互联网+明厨亮灶”建设，并在监控布点、数据保存、视频展示等方面深入学校食堂和企业开展技术指导，全市中小学校食堂和集配企业实现“互联网+明厨亮灶”全覆盖，使学校食堂后厨成为可视、可感、可知的“阳光厨房”，提升了群众的食品安全获得感。
三明市市场监督管理局联合三明市教育局成立工作专班，互通动态、联动抽查，攥紧守护校园食品安全的两股力量；联合三明市纪委监委有关部门，定期召开阶段工作点评推进会，开展现场督导检查，形成纪委“点题”监督、部门靠前监管、责任主体层层落实工作格局。此外，三明市市场监督管理局及时以图文形式记录排查发现的问题和问题整改情况，形成243份“一户一档”整治工作台账。
据介绍，今年以来，三明市市场监督管理局围绕经营资质、原料控制、加工制作、备餐供餐与配送、场所和设备设施清洁维护、餐饮具清洗消毒六个方面，累计检查发现食品安全隐患1124个，陆续完成整改1121个。在三明市范围内开展农药残留快速检测200余批次，实施各类监督抽检108批次，发现不合格产品1批次，并在第一时间完成了问题核查处置，避免了食品安全事故发生。开展三明市“点题整治”工作全覆盖督导检查，发现食品安全问题182个，下发问题通报11份，收到问题整改反馈11份，推进“点题整治”工作走深走实。
三明市市场监督管理局二级调研员刘善坤表示，中小学校的食品安全是重中之重，不容出现任何问题。三明市市场监督管理局明确对用餐人数500人以下的学校食堂实施“提级管理”，全面建立校长、食品安全总监、食品安全员三级责任管理体系，全面实施食品安全“日管控、周排查、月调度”工作机制；明确凡是实施承包经营的学校，在承包经营企业设立食品安全总监的基础上，学校同步明确食品安全总监人员，切实压实学校食品安全管理责任和主体责任。为确保学校食品安全，三明市市场监督管理局由事后“监管”转型到事前“帮扶”，积极指导帮扶多所学校食堂和学生集配企业厨房图纸设计和现场施工，及时纠正不合理的功能布局。在软件提升上，三明市市场监督管理局针对食品安全管理人员、从业人员开展食品安全知识培训16场次，共917人次参与，进一步提升学校食品安全管理能力和风险防控水平。