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“近年来，都江堰市在着力打造新时代更高水平的“天府粮仓”规划要求方面，聚焦做优做强“天府粮仓精灌区”特色功能，持续深化农业产业建圈强链，有力有序推进建设宜居宜业和美乡村，加快推进乡村振兴共同富裕新城建设，努力开创农业农村现代化发展新局面，建成以猕猴桃、优质粮油、绿色蔬菜为主导、茶叶、冷水鱼、笋用竹、中药材等为特色、休闲农业为优势集群的都市现代农业产业体系，已拥有“都江堰猕猴桃”“都江堰茶叶”和“都江堰方竹笋”三件农产品地理标志产品。”
7月18日，由成都市农业农村局指导，成都市天府源品牌营销策划有限公司、成都市川菜文化研究会、都江堰市农业农村局、都江堰市烹饪协会等单位、企业联合举办的2023天府源·成都地标川菜创作评选活动——都江堰分赛活动，在成都总工会都江堰疗养院，正式向公众亮相。
都江堰市农业农村局负责人罗强的致辞，让广大民众详细了解了优质的世界“双遗产”都江堰的文化旅游资源，还观赏到了都江堰优质农业和独具特色的餐饮。
据了解，近年来，都江堰围绕地理标志“特”“优”产业，在叫响擦亮区域特色品牌，做大做强川字号特色农业目标上，下了很大功夫。成功实施了国家级地理标志农产品保护工程项目，持续开展“都江堰茶叶”“都江堰方竹笋”地理标志农产品核心保护区建设。都江堰猕猴桃2007年获国家地理标志产品保护后，2022年再获国家农产品地理标志产品保护，成为成都市唯一“双地标保护认证”产品，同时获评全国百强地理标志品牌，并作为成都市唯一地标品牌代表，以“都江堰猕猴桃 每颗都有身份证”为题制作专题展板，亮相2022年中国农民丰收节“大国粮仓”科技馆。“青城茶叶”“都江堰猕猴桃”入选首批四川省农业品牌目录和首批“天府粮仓”100个精品（培育）品牌名录，“青城雪芽”“都江堰猕猴桃”“都江堰方竹笋”获批“大熊猫国家公园（四川）原生态产品”。
优质农业也为地标式川菜烹饪提供了取之不尽的好食材。此次评选活动，为培养造就一批餐饮界新秀，增添了学习交流的机会。
都江堰市烹饪协会选送出都江堰十大酒店餐饮企业参赛。成都康提酒店幸福餐厅的熊猫方竹笋、御膳人参羊肚菌；众合天怡酒店的百花羊肚菌靓竹笋、荷塘月色怪味兔、青城道家上素果；祥侬国鸡宴的白果炖鸡、猕猴桃肉丝；成都融创宋品酒店的青城海味冬瓜盅、翡翠爆浆狮子头；沈福记餐饮管理公司的药膳滋补蹄花、破店拌鸡片；燚雲夜宴的一品鲜冬瓜盅、燚雲香辣蟹；那年那味的那年石烹黑猪老腊肉、农家土豆豉回锅肉、青城山白果炖土鸡；聚源来凤鱼的江湖黄辣丁、土人参鲜鱼汤；玉府轩餐厅的青城泡菜黄辣丁、鸡汁银杏土人参；谢三盆的米汤烧鸡，烟燻拼等名店名菜悉数登场。
通过评选活动，让更多餐饮界新秀深入地了解到成都本土的地理标志农产品食材，在学习了解、思考创新，确保高质量、高效率地完成地标川菜菜品创作中，为乡村振兴敬献一份力量。
此次活动是川菜创作与研发的技艺大比拼，更是一次成都优质特色地标农产品的大展示。食材是川菜创作的基础，高品质的地标食材更是成就一道高品质菜品的基础。
参赛选手通过比赛川菜烹饪技艺，找出差距和短板，在相互学习交流中，进一步提升烹饪技能，开拓创新，不断丰富川菜烹饪文化，提升其品质。本次评选活动初赛，汇集了来自崇州、青白江、龙泉、简阳、双流、邛崃、蒲江、新津、大邑、天府新区、彭州、郫都、都江堰13个涉农区（市）县会同成都市的餐饮企业倾情参与。共有94 家餐饮企业、200余位川菜大厨同场竞技，完成川菜创作作品218道。
国家级裁判员、成都工匠、川菜大师、中国资深级烹饪大师、都江堰市烹饪协会会长曾代全，国家级评判员、中国烹饪大师缪清元，中国烹饪大师陈廷龙，中国川菜大师曹靖，中国川菜文化研究专家胡晓远，“百万网红达人”、中国川菜大师黎云波等名厨大师出席了此次评选活动。
（王琦利 刘和平）