A2：综合总第5539期 >2023-06-30编印

本报讯 （记者 闫廷 □ 刘英） 近日，由中国饭店协会主办，中国饭店协会火锅专业委员会承办，主题为“重塑升级、焕新发展”的第十三届中国火锅产业大会在成都举行。内蒙古蒙柿品牌管理有限公司打造的黄柿子养生火锅在会上获得“品质火锅”称号。

餐饮业是促消费、惠民生、稳就业的重点领域，促进餐饮业高质量发展，对于扩大内需，推动形成强大国内市场，服务构建新发展格局，具有重要意义。根据国家统计局发布的数据，今年1—4月份全国餐饮收入1.59万亿元，较2019年同期增长幅度14%，特别是火锅、烧烤、餐饮预制菜、餐饮外卖、地标美食等新业态新领域为促进消费作出了积极贡献。

黄柿子养生火锅被誉为中国火锅业的一匹“黑马”，内蒙古蒙柿品牌管理有限公司董事长、黄柿子养生火锅创始人杨树青在大会上分享了他的经营理念。他认为一个好的火锅品牌要想从区域走向全国，在产品力上，通过锅底、产品体系，去坚守品质；在运营力上，通过5S餐饮体系，保证全国直营店的运营标准化；在品牌力上，多形态输出，不断丰富边际和深度。

据悉，由杨树青独创的黄柿子品牌养生火锅，其火锅底料为专利，火锅店独具一格的装修风格设计登记了版权。近年来，黄柿子养生火锅先后荣获了内蒙古十大名火锅、内蒙古最具投资价值餐饮连锁品牌、内蒙古营养膳食推广单位、中国五星级火锅等荣誉。