A3：行业
说起酒庄，大多数人的第一印象停留在海外的葡萄酒庄园，而对于中国白酒酒庄（以下简称“白酒酒庄”）却知之甚少，认为白酒酒庄是以葡萄酒酒庄为借鉴的“西学东用”模式化产物。其实，经过数十年的发展，白酒酒庄发展已与葡萄酒酒庄截然不同，其不仅具有十分丰厚的文化根源，在原料、品质、风格上更别具一格，走出了与产业繁荣交相辉映的发展之路。
中国酒业协会深刻认识到白酒酒庄对产业的巨大推进作用后，于2014年成立“中国白酒酒庄联盟”（2019年更名为“白酒酒庄管理委员会”，2022年更名为“白酒酒庄管理工作委员会”），积极推动白酒酒庄的发展建设。经过数年发展，在中国酒业协会和业内同仁的共同努力下，白酒酒庄的概念已广泛得到了社会认可，白酒酒庄的价值也得到了行业重视，已经明显开始升温发热。
中国酒业协会理事长宋书玉曾表示，白酒酒庄是白酒产业在发展过程中的新商业模式探索，是中国白酒品质和价值的极致表达，将成为未来白酒消费体验的新场景，这种消费体验是“天人合一、种酿合一、酒文合一、酿学合一、酒旅合一、酿藏合一、品饮合一、酒养合一、酿销合一”九大理念的集合，能与消费者形成良好互动的重要性，能让消费者置身其中、流连忘返。
中国酒业协会在《“十四五”发展指导意见》中指出，产区、酒庄、标准三大体系已经成为全球酒类产业公认的品质价值表达体系，而白酒酒庄涵盖了产区、标准两个概念，更能集中体现酒的品质与价值。在“十四五”期间，中国酒业将形成产区、酒庄、标准等为一体的中国酒类品质与价值表达体系，继续推进白酒酒庄建设，让品质引领产业高质量发展。相信中国白酒、中国酒类产业也将在酒庄建设的推动下实现质的飞跃。
回看白酒酒庄发展，当前酒庄的品质和价值的表达通常基于历史文化、传统酿造、品质体现、品牌彰显等方面；而随着各酒企在中国酒业协会的引领下，对白酒酒庄建设的实践，未来酒庄品质和价值的表达将更多地立足于产区特色、生态资源、酿酒原粮、消费体验等方面，并借助以“数字化技术”为基础的质量溯源体系，让产品品质不断升级，走出一条极致品质的稀缺性表达与个性化表达之路。而从酒企发展而言，白酒酒庄的发展模式不仅是名酒企业品牌、品质再提升的重要路径，同时也是中小企业快速打造品牌、提升酒类品质的必由之路。 （中酒协）