B1：品牌报道
□ 本报记者 卢 岳
淄博烧烤的火爆，让“进淄赶烤”不仅纳入各地消费者的出游计划，更吸引着大批消费品牌的“趁热”搭车。记者看到，越来越多品牌在这场颇有“淄味”的烧烤盛宴中，凭借仪式感、年轻化标签大显身手，并快速出圈。
品牌“进淄赶烤”追热度
作为近来互联网热度的“顶流”，山东淄博烧烤凭借“小串+小饼+大葱”三位一体的“灵魂吃法”，打开了流量的新世界。数据显示，淄博在刚刚过去的“五一”小长假中，赚足了全国消费者的眼球，并一跃成为超级“网红”城市。
相关数据显示，淄博“五一”整体旅游订单较2019年上涨441%，火车票搜索增幅位居全国第一。在“五一”假期消费者出行需求的集中释放下，淄博站客运发送连创新高。“五一”假期内，淄博站共开行旅客列车832个班次。累计发送旅客240252人次，较2019年同期增长8.5万人次、增幅55%。而此前，淄博市政府更是专门推出“淄博烧烤体验”活动和“烧烤专线”，集中展示淄博市的烧烤名店和特色品种，为消费者提供优质的烧烤产品，成为消费市场和社交媒体平台热议的话题。记者注意到，随着热度的不断攀升，汇聚在淄博的除了来自四面八方的消费者，更不乏各色和烧烤有着千丝万缕联系的消费品牌。
“应季、品质、升级类商品销售旺，特色、多元、体验型服务消费受青睐，创新、智慧、便捷式新型消费快速发展，在这样的市场下，更多品牌也期望通过关联淄博烧烤来提高热度，以更青年化姿态，迎合当下火热的全新消费需求。”业内人士孙莹在接受记者采访时表示。
掘金“烤经济” 食品品牌花式开卷
4月28日，记者在位于淄博市海月龙宫物流园区举办的淄博烧烤体验活动中看到，在地方政府对淄博烧烤文化的大力推广下，烧烤工具、烹饪酱料、烧烤食材等品牌也纷纷“赶烤”，并以“烧烤必备”为标签，在吸引消费者关注同时，更开启了花式“炫技”。
记者在走访中看到，酱料品牌草原红太阳在活动现场搭建起了大型烧烤体验地，使消费者沉浸式体验烧烤好调料，更凭借“现烤现蘸现吃”，让消费者感受到烧烤中酱料的“关键”。
作为烧烤食材赛道的重要玩家，锅圈食汇也在现场搭建了外观吸睛的产品体验场，助力消费者足不出户，实现“淄博烧烤”自由。“锅圈食汇通过强大的供应链，确保新鲜食材的及时供应，无论是淄博烧烤所用到的小串、小饼、独特蘸料还是碳烤炉具等，都能一站式满足，让消费者吃得安心、放心。”该品牌相关负责人在接受记者采访时表示。
值得注意的是，除了身在淄博的现场体验，更具仪式感的烧烤“灵魂吃法”,也吸引着未能“进淄赶烤”的消费者手动“圆梦”。叮咚买菜数据显示，平台“烧烤”关键词搜索量在4月较上月同期翻倍，其中自有品牌“蔡长青”露营烧烤相关商品销量增长最为显著——蔡长青露营烧烤全家福套餐、蔡长青蒜蓉扇贝等商品整体销量较3月增长500%，烧烤竹签、烧烤夹、一次性碗筷、铝箔、纸巾、保鲜盒等周边商品销量同比增长也超过200%。
定位“烧烤伴侣”
酒饮品牌借机发力年轻化
除了烧烤必备的食材、工具和配料外，围绕烧烤场景下的各类酒水饮品，也高举“烧烤伴侣”的大旗，加入到这场声势浩大的烧烤盛宴中。
记者看到，无论是近年来热度颇高的元气森林，还是老牌霸主伊利安慕希，均在淄博相关活动中开辟了品牌体验专区。
元气森林更在淄博吴氏烧烤、大院烧烤、第一烤场大张等店铺推出特色促销活动， 以“0糖0脂0卡”“一样好喝但没糖”等卖点，收获“赶烤”消费者的青睐。
作为此次淄博烧烤体验活动的酒类合作品牌，上海贵酒旗下主打年轻人的白酒品牌“最酒”更出现在活动的主舞台处，更在现场打造了富有现代感和时尚感的特色展区，色彩艳明、炫彩感强的品牌风格吸引着大量消费者体验驻足。
“淄博烧烤‘出圈’是城市主动拥抱年轻人的结果，通过打造青年友好型城市获得年轻人青睐，实现了青年和城市间的双向奔赴。所以说，接入淄博烧烤是展示品牌实力和品牌形象的绝佳机会，我们希望通过这类活动，将传统白酒融入到年轻消费者的生活中，积极拥抱年轻消费者和潮流文化。”上海贵酒股份有限公司最酒事业部销售总经理桂李鑫在接受记者采访时表示，淄博烧烤定位年轻消费群体，更定位年轻的“消费心态”，这与最酒的品牌定位不谋而合，“希望通过此次与淄博烧烤的亲密接触，进一步推广最酒体现年轻态度和文化的品牌形象，通过与年轻消费者产生共鸣，进一步提高品牌的影响力。”