B4：综合
以茶兴业、以茶富民。小小的一片叶子，承载一段历史，成就一个产业，富裕一方百姓。2021年3月22日，习近平总书记考察福建武夷山茶园时，明确指出：“要把茶文化、茶产业、茶科技统筹起来，过去茶产业是你们这里脱贫攻坚的支柱产业，今后要成为乡村振兴的支柱产业。”这一论断，为各地充分发挥生态、文化等资源优势，统筹推进茶文化、茶产业、茶科技高质量发展指明了方向。
茶文化是灵魂，让中华茶文化引领茶产业发展
中国是四大文明古国，更是茶叶的故乡，茶文化和茶历史跨越几千年。不仅有着深厚的底蕴和内涵，也是茶品牌建设中最富魅力、最吸引人、最具辨识度的标识，中国茶文化和茶叶品种早已传播世界各地。在竞争日趋激烈的今天，特别是在茶叶产能过剩、茶叶行业进入深度调整的当下，尤需挖掘茶所蕴含的历史文化价值，增强茶文化软实力，为茶品牌注入文化内涵，提高茶产品层次和附加值。
茶叶的品牌，其实就是一种文化的建设。茶叶品牌的建设、完善和推广，可依托传统茶文化的弘扬，以深厚的中华传统茶文化底蕴来提升茶的品牌价值。当前，中国的茶种植面积、产量都是世界第一，但品牌和的影响力并没有那么大。我们暂时还没有打造出像立顿那样有国际影响力的品牌。由此而言，我们要重点加强文化建设，着力挖掘茶的文化内涵，丰富茶的文化底蕴，提高品牌影响力，从而延伸茶的附加值，从多方面、多渠道提升茶叶的经济效益。
茶科技是推进器，以茶科技推动茶产业发展
产业快速发展、乡村全面振兴，科技创新是关键支撑。运用茶科技推动茶产业发展，优化茶树资源，实现茶树资源的良种化。通过现代科技，优化茶叶资源配置，着力降低成本和提高效益，鼓励特色茶叶和优势茶叶，提高我国茶叶产品的国际竞争力和影响力。
建立与生产线配套的信息化生产管理体系实现生产线远程可视化监控建立生产过程信息与产品信息的关联，建立完善的产品茶叶信息库，实现产品生产信息的可追溯性组合自动化生产线，实现茶叶生产标准化建立生产过程信息知识库实现生产线水、电、气等能耗统计分析及预测建立生产线设备维护管理体系，提高设备运行可靠性。
利用现代科技培育各类专业化市场化茶业服务组织，推动茶业生产全过程社会化服务，帮助小规模农户降低成本和提高效率发展合作，提升茶农的组织化水平，重视发挥出新型茶业经营主体的引领作用，将茶叶的区域通用品牌进行起来，将农超对接、农社对接等方式进行下去，鼓励茶农与市场对接，支持小茶农发展生态茶业、设施茶业、以及体验茶业等产业。发展特色茶叶产业，提升茶叶的品位和附加值，扩大收入的空间。
建立与生产线配套的信息化生产管理体系，实现生产线远程可视化监控建立生产过程信息与产品信息的关联。建立完善的产品茶叶信息库，实现产品生产信息的可追溯性组合自动化生产线，实现茶叶生产标准化建立生产过程信息知识库，实现生产线水、电、气等能耗统计分析及预测建立生产线设备维护管理体系，提高设备运行可靠性。
茶产业是关键，把茶叶产业打造成乡村振兴的支柱产业
推进茶业由增产向质量提升的转变实施“茶叶兴农”工程，促进茶叶产业的规范化、茶叶的品牌化、茶叶的地标性和商标的保护；建立一村一品，一县一产业的新型发展模式。加强植物和动物疫病防控体系建设，建立产学研融合的茶业科技创新联盟，加强茶业绿色生态、质提升高效化技术的研发应用贯彻落实与食品的安全性有关的战略，以及对茶产品质量和食品安全的标准体系进行完善，强化对茶业投入品和农产品的质量安全追溯体系的构建，对茶产品质量和食品安全的监督管理制度进行全面的完善；着重提升基层监督管理能力。
加强对茶产业的多元化发展，以延长茶的产业链，提高茶的价值链，提高茶的盈利链；采取各种方式，如最低派息，股份合作，利润返还等，使茶农合理共享全产业链增值收益重点解决茶产品销售中的突出问题，大力推动广泛的、能够推动农村的电商业务发展的设施建设，并对各类市场主体进行创新发展，形成一种以互联网为基础的新型茶业产业模式，深入开展电商下沉到乡镇的综合模式，以加速推动农村电商的现代化发展，建设一些具有多种多样、能满足人们需求的娱乐式茶园区域，比如茶叶特色小镇等。
茶叶深加工终端产品与大健康发展趋势
现代茶叶加工技术的发展趋势是质量导向。中国茶饮料市场超过700亿元，茶饮料分为无糖和有糖两种，其中糖茶饮料占整体茶饮料零售额的90%以上。我们要在提高茶叶的色、香、味质量的同时，要努力实现方便、实用和高雅化。
现代茶叶加工技术的发展趋势是机械化、自动化、智能化、标准化。没有机械化、自动化、智能化、标准化就没有规模化、国际化，就没有中国茶叶的现代化。茶叶提取工艺和设备的发展方向，一是温度较低，能在较低的温度下实现萃取、分离和富集；二是高效，产出很多，而且是高纯度。三是消耗较少。能源消耗少，溶剂及分离介质用量少，四是安全。做到低农药残留，低溶剂残留，低重金属含量。聚焦茶叶深加工终端产品和大健康。将茶叶功能成分茶叶有效成分用于天然药物、功能食品、功能饮料、日化用品、动物营养、生物农药、环保用品等。
茶文化、茶科技、茶产业“三茶统筹”是解决中国茶发展的指导方针，是中华茶业复兴的战略思考。
（湖南农业大学 李姣姣）