A3：业界
敖汉小米是内蒙古自治区赤峰市敖汉旗特产，也是中国国家地理标志产品，小米在敖汉旗有着悠久的种植和食用历史。2003年，考古工作者在敖汉旗兴隆洼遗址发展了粟和黍的碳化颗粒标本，经专家考证，这批距今约8000年的谷物遗存是中国北方旱作农业谷物的实证，比中欧地区发现的小米早2000多年。
敖汉地区既是中国古代旱作农业的起源地，更是欧亚大陆旱作农业的发源地。2012年，敖汉旱作农业系统被联合国粮农组织列入“全球重要农业文化遗产”。2013年，该系统又被列入第一批“中国重要农业文化遗产”，内蒙古自治区赤峰市敖汉旗成为全国少数拥有“双遗产”的地区之一。2014年，世界粮农组织在敖汉旗召开“世界小米起源与发展”学术会议，充分彰显了敖汉小米的历史底蕴。
内蒙古自治区赤峰市敖汉旗的杂粮谷物具有得天独厚的生长环境，品质上佳。
在地形上，敖汉旗地处燕山山脉努鲁尔虎山北麓、科尔沁沙地南缘，被列入“全球环境500佳”农业生产地，以坡地较多、平原开阔、丘陵起伏、沙地居多的地貌，体现旱作农业区的典型特色。敖汉旗有三分之二的耕地是旱地，是典型的雨养农业区，独特的地理位置和气候条件使专注杂粮种植的敖汉地区成为了闻名中国的杂粮主产区域，也决定了根植于敖汉旱坡地的粟具有耐干旱、抗倒伏、适应性强、品质优良等特点，同时也让加工后诞生的敖汉小米具有颗粒大、粒形圆、晶莹透明等较其他地区更为优越的品质。
从气候上看，敖汉旗四季分明、日照丰富、昼夜温差大、雨热同期，积温有效性高，是蒙东辽西地区适宜优质黍粟生长的黄金地带，在这种气候下生产出的杂粮品质优良、营养丰富，在国内外市场上都享有美誉。
而在环境优势上，地貌类型“南山、中丘、北沙”的敖汉旗，土壤中富含硼、锌、铜、硒等微量元素，谷子等杂粮大部分种植于山坡地、旱坡地，农户世代传承着施农家肥、轮作、套种、人工除草等古老的耕作方式，有效减少了化肥农药污染，从而保持生态和谐的优良环境，并造就了敖汉小米的品质。
迄今为止，小米仍作为敖汉旗及周边地区的主要种植作物之一，且依然采用传统的耕种模式，沿用古老耕种制度和机制。基于丰厚的历史种植经验与优越的品种基础，在营养价值上，敖汉小米富含人体所需的氨基酸和钙、磷、铁等微量元素，质纯味正，香软可口，是平衡膳食、调节口味的理想食品。
其中，敖汉小米蛋白质含量丰富，氨基酸种类齐全，含有人体必需的8种氨基酸。同时这些氨基酸总量要高于大部分产区生产的小米，以谷氨酸、亮氨酸、丙氨酸和脯氨酸含量最高，必需氨基酸含量更是占到蛋白质总量的45.39%—45.82%，且其评分高于FAO/WHO模式标准值。敖汉小米不仅在同类谷物中占据领先优势，在与其它粮食如小麦、稻米、玉米等相对比时，也是较有优势的。