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本报讯 近日，中国连锁经营协会发布《市场端临期食品经营现状报告》（以下简称“报告”）并推算，2026年中国临期食品市场规模约为471亿元。
对于临期食品的界定，目前尚没有明确的国家标准。基于国家出台的相关政策法规以及行业普遍认知，该报告中“临期食品”是指接近食品保质期，并在保质期内，属于安全范围，可食用的包装食品。
报告指出，2018年12月，商务部流通产业促进中心发布的《消费升级背景下零食行业发展报告》显示：2006年—2016年，中国零食行业总产值规模从4240.36亿元增长至22156.4亿元，增长幅度达422.51%，年复合增长率为17.98%。根据预测，至2020年，零食行业总产值规模将接近3万亿元。
保守按照每年零食行业有1%的库存沉淀测算，2016年临期食品行业规模约为222亿元，2020年临期食品行业规模约为300亿元。2016年至2020年临期食品行业市场规模年复合增长率为7.8%，由此推算出2026年临期食品市场规模约为471亿元。
为了解以连锁超市、便利店为代表的零售企业关于临期食品的销售和处理情况，中国连锁经营协会于2022年对部分连锁会员企业开展书面调研、实地走访调研，以及座谈会访谈工作，此次调研数据来自47家零售品牌。
报告指出，企业有相关临期管理措施，但规则不统一。对保质期在1—7天的短保类商品，部分企业会采取每日检查，在到期后采取直接下架的措施，鲜食当天加工当天报损等措施，保障食品安全。
最近两年，国内临期食品的热潮催生了临期食品零售渠道的火热。随着《反食品浪费法》的颁布和施行，反食品浪费也开始成为一种社会、消费文化潮流，但同时，临期食品市场的安全也需要商家自律、行业规范和市场监管。中国连锁经营协会表示，需要注意的是，企业临期食品管理目前面临的主要问题为：短保、时令型临期食品在规定日期内销售不出去，造成浪费；不同的商品如何界定临近保质期，全国各地规定不一，企业缺乏统一的执行依据。
为推进临期食品行业有序、规范、健康发展，协会基于该次调研反馈梳理总结了来自供应端、渠道端的相关建议。协会表示，随着一系列相关政策规范落地，会进一步推进临期食品行业有序、规范、健康发展。（综 合）