A3：区域
近年来，河北唐山市委、市政府在党中央坚强领导下，踔厉奋发，笃行不怠，坚持顶层设计，制定“33458”工作思路，繁荣唐山经济，在创建国家文化旅游消费试点城市建设中形成了自己特有的唐山模式。
唐山地处渤海湾中心地带，南临渤海，北依燕山，中间是一望无际的冀东大平原，具有山地、平原、沿海滩涂等多种自然资源。独特的地理优势，成就了唐山“冀东粮仓”“鱼米之乡”的美名，使唐山成为物华天宝之地。唐山既有水稻、玉米、小麦、花生等粮食作物，又有白菜、黄瓜、韭菜、西蓝花等各种蔬菜，还有栗子、苹果、桃、梨等干鲜果品，更有鱼、蟹、虾等数不胜数的水产品，如此丰厚的物产，加上多民族融合的特殊优势，唐山早已成为了美食家的天堂。
唐山凯歌儿集团董事长邱凯曾先后创建假日酒店、“吉祥如意”婚宴礼堂、“百姓福邸”传统火锅城、小帅烤鱼、法式铁板烧、喜事汇、禅静慢生活馆等品牌，接手过百年老店全聚德烤鸭遵化店，创设遵化“穷棒子”文化美食小镇，探索“文化+餐饮”模式，成为遵化市文旅发展的一张名片。
机缘巧合，2018年凯歌儿集团负责策划、设计、运营唐山饮食文化博物馆项目。面对4万平方米的现代风格商超建筑，作为餐饮行业佼佼者，邱凯也深感压力与责任重大。他带领团队吃住在工地，白天盯工程，晚上盯设计，300多个日夜呕心沥血，十几个省市奔波辗转。
终于，他打破传统博物馆思维模式，致力于打造一座“能吃”的、活化的博物馆。以地域文化为切入点，以街景为载体，把小镇概念融入其中，集特色餐饮、民俗传承、文化展示、场景体验、休闲观光、研学实践于一体，突出场景化、体验感和沉浸式，传递乡愁记忆和乡土情怀，同时注入“唐山的母亲河”“燕山书院”等元素，贴近百姓生活。在邱凯的精心谋划下，一座别具一格的唐山宴应运而生。
食一味人间烟火 品一宴热闹繁华
唐山宴是一座集特色餐饮、民俗传承、文化展示、场景体验和研学实践于一体的文旅商业综合体，也是国内最大的原创沉浸式室内特色餐饮微度假目的地。在这里能体会市井烟火，民俗百态，一步一景，景随身行。大楼共分三层，一层设计主线为 “四街两巷一条河”，由一条概念滦河贯穿其中，两个小巷穿插连通主街，形成独具特色的小镇式街巷体验；二层主要为百姓府邸民俗中餐、燕山书院、撒欢儿乐园、遥记图书馆、八旗贝勒爷宫廷火锅；三层主要为大唐州府精品中餐、小山儿西洋餐、文化长廊。
如此精心打造的唐山宴一经落成，即刻引爆市场。从最初设想的日接待3千人，到实际单日最高峰4万人，一年接待国内外游客300多万人，平均日接待量约1万人，平均每周有2—3个地市级团体前来学习考察，唐山宴成为唐山新地标和金字招牌。
唐山市委、市政府，唐山文旅局不断给予政策支持，助推唐山宴的繁荣和发展。政府拨款700万元用于奖励唐山各大旅行社从外地用专列、专车等方式吸引游客来唐，而唐山宴则作为第一站迎接八方来宾。
为了搞好服务，唐山宴根据游客的时间随时安排餐饮，时刻呈现最佳最美的状态。唐山宴通过传承、活化与转化，铺陈开一幅最具烟火气的、折射唐山精神、满载希望的画卷，从打响“冀东情怀体验地”的招牌，到如今唐山打卡地、网红新地标，唐山宴给了远近所有的游客一个“一定要来”的理由和一股“非来不可”的动力。
爱在唐山宴 温暖一座城
面对突如其来的疫情，邱凯第一时间响应市委、市政府号召，率先关闭唐山宴等所有店面。在企业遭受重创的情况下，团队所有高管主动请愿无薪留守，他们将为春节备足的食材全部捐赠给防疫一线人员，把为酒店准备的消毒液、口罩、一次性手套等物资全部捐赠社会。特殊时期，他们再次响应市委、市政府号召，积极转投应急产业，跨界转产口罩。克服种种困难，他们转产成功，并把首批成功下线的8万余只口罩即刻全部捐赠，解决唐山防疫物资的燃眉之急。紧接着，他们又签发了“向社会捐赠200万只口罩”协议，为疫情防控隔离点、交通管控点等送上关爱，累计捐赠防疫物资价值500多万元。
当一箱箱写着“爱在唐山宴，温暖一座城”的物资送到急需群众手里的时候，人们心中倍感温暖，大家都渴望唐山宴早日开业。
2020年，唐山被列入国家文化旅游消费试点城市，作为唐山餐饮龙头企业，唐山宴倍感责任重大。在后疫情时代，凯歌儿集团领导坚持统筹谋划，顶层设计，在定位上，从非遗文化切入，以街景为载体，将唐山特色美食、文化艺术与文化旅游完美结合，突出场景化、体验感和沉浸式，传递乡愁记忆和乡土情怀；在设计上，唐山宴把小镇概念融入其中，通过街景院落的休闲方式，承载历史文化街区，贴近百姓生活；在运营上，更加接地气、聚人气。
唐山宴采取场景复原、实物展示、多媒体投射等方式，多措并举、文旅互融，将传统的习俗自然融入现代生活，同时借助新媒体为非遗传播与传承赋能，“非遗+直播”让“旅游+研学+民俗+餐饮+演艺+文创”等元素于一体，“非遗+新业态”让文化火热“出圈”。截至目前，唐山宴打造特色体验与旅游、文化为一体的非遗点位20多个，其中“老佛爷”饹馇、糖画、棋子烧饼等多项非遗项目实现产业化；研发生产旅游商品及非遗文化相关商品30余种。
棋子烧饼是唐山当地特色美食，吃起来酥脆可口，里面的馅香而不腻，被评为省级非物质文化遗产，深受消费者喜欢。作为“唐山宴有礼”的首选，几乎每一个外地游客都要买上几盒棋子烧饼作为礼物送给亲友；姥姥家醋溜大饹馇是非物质文化遗产传承人吴艳萍女士亲传制作，她传承纯手工石磨豆汁技艺摊出大饹馇，制作大饹馇系列产品，她先后多次参加北京、武汉、天津等旅游产品推介会，她的“老佛爷”饹馇获得“乡愁美食”的殊荣，成为全国各地来唐山宴的游客必点美食；唐山宴的小山风情街再现了洋务运动时期唐山城市繁盛堪比京津的景象，皮影、银壶、手工剪纸等传统手工艺术作坊以及冰糖葫芦、小山炸糕、小山饸饹面等等，将传统美食展现得淋漓尽致。
外地游客们纷纷表示：“这里真有特色，几乎唐山所有的小吃都集中在这里，让人回味无穷。”本地游客感叹：“原来以为只有外地人喜欢来这里，没有想到我们自己也心心念念，爱上了这个美食城。”
因为一道宴 兴旺万千家
重新开业的唐山宴，在严格防控中寻找机会，通过精心打造自己的特色，不断强化本地游精准服务，让中老年人怀旧、让青年人好奇、让本地人讲唐山宴美食，大家口耳相传，亲朋好友纷纷到唐山宴一游，享受美食美景。
对于一个有情怀的实干家，唯一不变的就是一直在变。作为唐山宴的创办人，邱凯始终牢记为民服务的宗旨，持续把脉群众需求，大力倡导细致、精致、极致服务，不断进行产品升级、店面升级、品类优化。从店面品类、市场定位、服务管理到院落划分、文化呈现，以及每个包房名称、每个角落利用、每个装饰寓意，时刻心怀利于他人之心，每天都在完善，每天都在变化，每天都在精益求精。
着眼于提升文化内涵，他在唐山宴原有“四街两巷一河一世界”基础上，新增了遥记图书馆、港风霓虹灯街区、怀旧音乐触摸墙、老电视时光阶梯、仿古编钟等网红打卡地，增强了游客的互动性和体验感；着眼于丰富服务供给，他深入挖掘传承老字号品牌，培育了姥姥家、遥记等自主品牌近百种，研发推广了一系列文化特色浓、有个性、有温度的文旅产品，满足群众的多元需求；着眼于丰富精神文化生活，先后举办了国际非洲鼓舞艺术节、河北非遗购物节、“超导嘉年华”抖音网红打卡唐山宴、唐山摩登红人女神节、第四届唐山汉服文化节、“大童小忆”怀旧主题游园会等活动，创办“忒好市集”，推出更多有个性、特色足的文旅活动，让优秀传统文化真正融入生活、回归社会、服务人民。
另外，通过场景营造、互动体验、创意设计、天幕投影、戏台剧场等打造和沉淀，使唐山宴当之无愧地成为国内最大的原创沉浸式室内特色餐饮微度假目的地、体验地。
唐山宴再次引爆市场。在这里既能品尝到拥有几百年历史的非物质文化遗产、唐山传统地方名点麻糖，也能吃到十四王爷烧鸡、香酥烤鸭、大枣驴、海鲜盛宴等地道唐山美食。游客在品尝特色美食的同时，还能深入了解、感受唐山饮食文化内涵，体味唐山的民俗民风。
生意再度红火的唐山宴倾心回报社会，福泽乡邻。他们为当地群众提供100多个工作岗位，选派有潜质的年轻人学习传承非遗技法，下大力气培养德才兼备的管理团队，让所有员工激情满怀投入工作中。
2021年，凯歌儿集团与唐山文旅集团合作，贯彻落实建设京津冀休闲农业和乡村旅游目的地战略，策划实施山里各庄乡村振兴综合体项目，推动农文旅、一二三产融合。其中，稻梦庄园项目于“十一”黄金周震撼呈现，千亩稻田画、音乐节、美食节、汉服节……吸引了八方来客，累计接待游客45万人次，赢得如潮好评，一举打响了唐山文旅乡村振兴品牌，为唐山文旅产业提质增色。同时，唐山宴与遵化、迁西、乐亭等农业合作社签订合作协议，购买农民的特色产品，为农民增产增收提供保证，用实际行动助力乡村振兴。
唐山宴先后获得“中国最具影响力特色文化美食旅游目的地”“夜游河北十大人气目的地”“河北旅游百大人气目的地”“唐山十大公益企业”等荣誉称号。同时，唐山宴在文旅融合创新实践中，弘扬优秀传统文化，助力产业转型、乡村振兴，带动群众创业增收，推动唐山高质量发展。
今年唐山宴还举办了“这个虎年有力量”大型活动，让游客品尝美食、畅想未来的同时，感受党的富民政策结出的丰硕成果，凝心聚力跟党走。唐山宴既是服务窗口，又成了精神文明传播的阵地，也被人民群众称赞为一道国家文化旅游消费试点城市的盛宴。
（李智旭 白雪菲 张新荣）