A1：新闻总第5345期 >2022-09-08编印

本报讯 （实习记者 暴梦川）9月5日，以“奶酪创新发展 助力奶业竞争力提升”为主题的2022中国奶酪发展高峰论坛在山东济南召开。会上，由中国奶业协会制定的《奶酪创新发展助力奶业竞争力提升三年行动方案》（以下简称《方案》）正式发布。《方案》明确奶酪行业总目标：到2025年全国奶酪产量达到50万吨，全国奶酪零售市场规模突破300亿元。

随着消费升级步伐加快、国民健康需求进一步提升，具备高营养价值、丰富产品形态的奶酪产品逐渐受到消费者的青睐。《方案》显示，近年来，我国奶酪市场呈现出快速增长趋势，奶酪正在成为乳制品行业新的增长点。

中国工程院院士、中国奶业协会会长李德发在会上表示，奶酪是奶业发展成熟阶段的标志性产品，发展奶酪有利于奶源的综合利用及乳品产销结构调整，有助于带动乳品消费升级。

中国奶业协会副会长兼秘书长刘亚清在解读《方案》时说：“奶酪是调优乳制品结构、拉动乳品消费，促进奶业振兴的重要抓手。《奶酪创新发展助力奶业竞争力提升三年行动方案》是指导‘十四五’乃至更长一个时期我国奶酪创新发展的纲领性文件，意义重大。”

《方案》还明确了“十四五”时期我国奶酪创新发展的八项重点任务：一是打造优质奶源基地，推动特色奶酪发展；二是提升科技创新能力，夯实产业发展基础；三是加快数字化转型升级，促进产业链融通发展；四是着力推进品牌建设，激发市场增长活力；五是完善优化产品结构，拓展新型营销渠道；六是加强科普宣传引导，扩大奶酪消费市场；七是坚持绿色发展理念，积极履行社会责任；八是开展国际交流合作，开拓多维全球视野。