A3：企业
7月31日，航天糕点食品研讨会暨“苏州稻香村号”亚轨道飞船发布仪式在稻香村集团举办。本次研讨会由中国焙烤食品糖制品工业协会、稻香村集团联合主办，中国航天基金会作为支持单位。
多名院士专家见证月饼生产
探讨航天糕点未来图景
中国工程院院士、中国农业大学教授汪懋华，中国工程院院士、北京工商大学校长孙宝国，中国航天科技集团公司中国空间技术研究院卫星型号总设计师唐伯昶，中国航天基金会副理事长齐国生，国家食物与营养咨询委员会顾问梅方权，中国焙烤食品糖制品工业协会理事长张九魁，江南大学食品学院院长刘元法，中国空间技术研究院研究员庞之浩，中国农业科学院原子能利用研究所原所长温贤芳，中国农业科学院农产品加工研究所研究员王琼，全国农业科技成果转移服务中心成果转化部主任董恩生，中国食品发酵工业研究院副总工程师尹建军，北京紫微宇通科技有限公司总经理、“苏州稻香村号”总设计师钟时，稻香村集团总裁周广军等共同出席了本次会议。
本次研讨会围绕航天糕点食品，共同学习、讨论航天糕点食品的技术、标准和应用，探讨龙头企业如何助力航天事业发展，进一步探究航天精神与老字号工匠精神的融合与发扬。
中国焙烤食品糖制品工业协会理事长张九魁指出，稻香村集团作为行业龙头，率先对航天糕点食品开展研究，这对焙烤食品行业有重要意义。研究航天糕点食品不仅是企业适应新发展阶段作出的努力，也展现了行业领头羊的担当。能够参与此次尝试，既是协会的光荣也是行业的光荣。
中国工程院院士汪懋华在会上指出，科技创新不能缺少协同，稻香村集团可以与航天食品研发机构合作，就航天食品这一专题共同研究。稻香村集团是中式糕点产业龙头企业，可以为航天食品风味研究提供思路，航天食品研发机构可以为航天糕点食品的标准和技术研究提供经验。
中国工程院院士孙宝国认为，我国空间事业发展迅速，与之相应的首先要解决吃的问题，研究航天食品是有战略意义的。对于航天食品来说，安全是底线，其次是营养，而太空食品的风味也同样重要，稻香村集团可以发挥自身的特长和优势，研发适合在太空食用的产品，丰富太空食品品类，为宇航员带来更多美食选择。过往航天食品的研究多参考西方经验，建议稻香村集团在航天糕点食品的研究中，坚定文化自信，将传统食品和航天食品有机结合。
中国空间技术研究院卫星型号总设计师唐伯昶谈到航天糕点食品时说道：“食品安全更是头等大事，稻香村集团的自动化生产车间利用现代化技术赋能生产，让质量更可靠，数量有保障。”
中国航天基金会副理事长齐国生表示：“中国航天基金会和稻香村集团签署合作，这是我们第一次和传统糕点食品企业达成合作，中国航天与中华糕点的联合，是大国重器与民族品牌、中华老字号的联合，对于航天和糕点两个行业意义重大。”
研讨会期间，与会嘉宾走进稻香村集团北京生产基地，在现代化的生产车间，稻香村集团的月饼经过配料、和面、静置、成型、烘烤、冷却、检测、包装等一系列严格的工序生产出来。据介绍，这样的现代化生产线，稻香村集团还有百余条，通过了GMP、HACCP、ISO9001等多项认证，生产过程全程监控，全方位透明化无菌生产，确保产品质量和安全。除了北京，稻香村集团还有苏州、菏泽、沈阳、成都等9个现代化生产加工中心。
推出联名月饼
以匠心品质致敬航天精神
研讨会上，稻香村集团和中国航天基金会完成合作签约，将研发推出多款 “苏州稻香村×中国航天”联名月饼。联名月饼将在外形、口味、原料、技艺方面都融入太空元素，月饼还将搭载“苏州稻香村号” 亚轨道飞船遨游太空，成为名副其实的“太空月饼”。此次合作，稻香村集团不仅在产品工艺上寻求新的突破，将科技创新作为产品研发的底层逻辑，以更亮眼的产品开启国潮系列之路，也希望通过跨界合作，以日常点心为依托进入到大众视野，让更多国民关注航天事业。
赴九天，问苍穹，近年来中国航天事业稳步向前，捷报频传，离不开“不忘初心、自主创新、勇攀高峰”的航天精神，离不开一代代航天人对航天品质的精益求精。稻香村集团作为中国糕点食品行业的龙头企业之一，起源于苏州，创始于1773年，在2006年被商务部首批认定为中华老字号。稻香村集团延续着“厚道做人，地道做事，成人达己，追求卓越”的品牌精神，在糕点食品领域深耕200多年，在传承的同时与时俱进、奋勇创新，坚持以“标准、道德、科技”保障食品安全。
“苏州稻香村号”亚轨道飞船发布
将迈入太空新征程
探索浩瀚宇宙，是梦想的远航。本次研讨会现场，“苏州稻香村号”亚轨道飞船首次亮相。据介绍，“苏州稻香村号”亚轨道飞船将于近期择机发射，稻香村集团月饼有望搭载“苏州稻香村号”亚轨道飞船，共同飞向无垠太空。基于航天糕点食品的探索研究和开发需求，稻香村集团将针对飞船中搭载系列产品进入亚轨道空间进行系列实验。
据透露，未来稻香村集团将会参考航天食品的标准，尝试探索糕点食品与航天食品对接的可行性。
据了解，稻香村集团在苏州、北京、山东建有3大技术研发中心，并设立非物质文化遗产传承中心。同时，与国家权威科研部门和大学合作共建多个产学研合作平台，进行自主创新，现拥有50多项技术专利。
对于发射冠名飞船的“苏州稻香村号”来说，“星辰大海”才刚刚开启。而稻香村集团与中国航天事业的合作也只是开始，未来稻香村集团会秉承航天精神研发出更多高质量产品，助力我国太空食品的发展和糕点企业的产业升级，推动中国国民品牌提档升级。（桂大成）