A2：综合
□ 幽 月
公筷是指具有公用功能、用于分取菜点的筷子以及其他有相同功能的餐具。但将公筷的使用融入到饮食文化中并不是一件容易的事。外出就餐时，围桌共食的消费者在餐饮店比比皆是，但使用公筷的习惯在朋友、家人面前往往被抛之脑后。笔者曾注意到，在餐饮店的每道菜都提供了额外筷子或勺子搭配的情况下，还是会出现消费者使用自己的餐具夹取食物现象。细究其中原因，除情感上的熟悉让大家“不在意”“不介意”外，公筷公勺与普通餐具无明显区别的样式也“成功”让公筷公勺在消费者眼前“隐身”。想要破除公筷公勺在餐桌上的“隐身”效应，多地将公筷公勺立法可谓是一妙招。
日前，浙江省宁波市人大常委会就将《宁波市公筷使用规定》列入今年立法计划审议项目，拟提请6月召开的市人大常委会会议审议。《规定（草案）》明确，在餐饮服务场所，两人以上同桌合餐时应使用公筷，倡导在家庭等其他场所用餐时使用。餐饮服务提供者未按规定配备公筷的，由商务等行业主管部门责令改正；拒不改正的，处20元以上200元以下罚款，并将相关信息纳入行业信用体系。事实上，近年来，各地积极倡导使用公筷公勺，并有多地对公筷使用进行专门的地方立法，在加强政策宣传的同时，也为推广公筷公勺提供相关法治保障，让公筷公勺成为老百姓餐桌上的“标配”。
笔者认为，将公筷使用立法，不论是对于同桌合餐过程中情感输出而导致公筷“隐身”，还是因餐具样式而形成的公筷“隐身”，都将有力破除公筷“隐身”效应，让其在餐桌占有“一席之地”。
首先，立法让“介意”成为“强制”。情感上的“不在意”“不介意”让很多消费者在就餐时形成了不需要公筷公勺的习惯，想要改变一个习惯是长久之战。公筷使用立法将“强制”放在了明面上，在传统的推广宣传之外，对餐饮服务经营场所提出更为明确的要求，从外部环境入手，让提供公筷公勺成为“强制”并进行提醒，改变以往就餐者之间的餐具使用规则。也可以说，在餐桌上，多了第三方的餐具使用提醒。
其次，立法让“不统一”成为“强制”。样式是公筷公勺区别于普通餐具的明显特征，想要破除公筷公勺在餐桌上的“隐身”效应就离不开餐具的差异化表达。在各地发布的公筷相关地方性法规中，不难看到对公筷样式的要求。如公筷应具备明显标识，餐饮服务提供者配备的公筷应在颜色上区别于其他筷子，并标注“公筷”等。当一双与众不同的筷子摆在餐桌上后，差异化的餐具还会让消费者忽略吗？此外，立法也让餐饮服务提供者在公筷公勺的提供上不能打“马虎眼”，让公筷公勺在餐桌上的重要性得到充分重视。
最后，立法让“倡导”成为“强制”。公筷立法不仅仅是针对餐饮服务提供者，公筷使用也不能仅仅停留在餐饮店提供这一表面上。立法在促进公共餐饮场所加强公筷使用的同时，最终目的还是从根本上改变家庭用餐习惯。随着公筷公勺使用科普力度的加强，消费者意识在提高，但行动还处于缓慢落实阶段，立法后的公筷公勺则多了强制性的行为监督，将“可用可不用”的意思转变为“必须用”，让消费者在就餐时无法主动忽视公筷公勺，公筷公勺的“隐身”效应也就不攻而破。
当然，各地的公筷公勺立法也各有不同，做到完全统一尚待时间考验，但立法已然按下让消费者使用公筷公勺的“快进键”， 健康生活习惯正在养成。