A2：综合总第5198期 >2022-02-07编印

本报讯（记者 张丽娜 文/摄）食品企业研发一款新食品，希望使用几款香料，但不知道能不能用、应该按照什么标准来用，该怎么办？近日，中国香料香精化妆品工业协会（以下简称“中国香化协会”）发布通知称，为方便香料香精及相关行业专业人士了解和查询我国食品用香料相关信息，中国香化协会组织骨干企业、行业相关专家开发建设“中国食品用香料数据库”（以下简称“数据库”）。经过一段时间的试用，现正式开通运行。

据记者了解，数据库查询范围包括我国食品用香料和国家标准，范围涵盖《食品安全国家标准 食品添加剂使用标准》（GB 2760-2014）中的食品用香料，目前内容包括1477个合成香料物质的基本信息、理化指标、管理信息（JECFA编号、FEMA编号和GHS标签有关信息）等；主要生产企业/供应商的查询。范围涵盖我国获得生产许可的食品用香料、香精企业，内容包括企业基本信息和产品明细。

另据介绍，数据库支持生产企业和供应商自行录入企业和产品的相关信息，协会审核后予以公布。

中国香化协会方面表示，数据库可作为相关领域的大专院校、科研院所和有关企事业单位的实用参考资料。

目前，“中国食品用香料数据库”为第一版，后期还将继续建设完善，在后续版本中增加食品用天然香料等有关内容。