A2：综合
厦门集美区市场监督管理局 积极推动校园文明餐桌行动
刊发日期：2021-12-22 阅读次数： 作者： 语音阅读：
本报讯 日前，厦门集美区市场监督管理局组织执法人员对辖区某高校开展食品安全检查。检查过程中，除了常规的经营场所卫生状况、食品加工操作流程、餐饮具清洗消毒保洁、生熟分开等方面食品安全检查，执法人员还进一步督促食堂从业人员提前统计就餐人数，严格把握好每日食材采购数量。同时，向食堂从业人员普及《食品安全法》《反食品浪费法》等法律法规，指导食堂在师生用餐结束后餐后根据菜品剩余情况及时调整菜单菜量，减少供餐过量，从源头上杜绝餐饮浪费。
据了解，集美区是著名的文教区，辖区共有中小学、幼儿园、高校298所，在校师生约30万人，学校食堂337个，占全市学校食堂总量的25%，在厦门市六个区中位居第一。据集美区市场监督管理局党组副书记、稽查专员钱洪志介绍：“集美区市场监督管理局在全力筑牢校园食品安全防线的同时，以创建国家文明典范城市为抓手，积极推动文明餐桌行动的落实。”
除此之外，集美区市场监管局充分发挥高校食安志愿服务队伍力量进学校、进农贸市场、进餐饮行业，严查细看餐饮经营单位进货台账、餐厨废弃物堆放情况，督促经营单位做好食材量管理，严防食材倒置浪费；引导消费者按需点菜、按量取餐，落实好“光盘行动”，提高消费者和经营主体反食物浪费意识，进一步推进文明餐桌常态化发展。
（林士卿 曾真）