A3：会展总第5160期 >2021-12-07编印

12月2日，2021中国预制菜产业大会暨展会于在福州海峡国际会展中心开幕。本届大会由中国烹饪协会、福建省商务厅指导，福州市商务局支持，厦门会展集团、思尔福、福州海峡会展中心主办，全国50余家餐饮类、零售类商协会联合协办。近10000位来自全国预制菜行业的各业态渠道商、生产商、服务商以及各级政府部门、协会代表，汇聚榕城，共商发展。

据悉，国内预制菜目前市场为3000亿左右，占食材市场总体的比重还不到10%，以日本60%的渗透率来看，在未来5年可以成长为万亿规模的市场。

本届2021中国预制菜产业大会暨展会共设8场资深行业论坛，论坛内容覆盖了预制菜行业热门细分领域，涵盖投融资、供应链、菜品研发、新零售渠道、餐饮渠道、罗非鱼产业等方面。

本届大会为国内首个以“预制菜”为主题的专业展会，展会规模达一万平米，恒兴水产、安井食品、惠康食品、亚明、绿进、泽霖食品、古龙食品、大有海洋、永辉彩食鲜等近100家国内外知名一线预制菜企业携1000多种预制菜新品亮相福州。

“2021中国预制菜产业创新榜单”将于现场发布，从水产品、肉禽、蔬果净菜、新零售渠道4大类别，评选出“2021中国水产品预制菜企业最具影响力榜单”“2021中国肉禽预制菜企业最具影响力榜单”“2021中国蔬果净菜预制菜企业最具影响力榜单”“2021中国预制菜新零售渠道最具影响力榜单”。同时，“2021年度福建省预制菜创新榜单”也将在现场发布。

（央广网）