A4：视点
本报讯 （记者 王儒 □ 杨斌）人们日常享用的美食,除却食材的因素,一把趁手的好刀也是不可或缺。这也体现在世界顶尖名厨们都格外爱惜自己的厨刀。
据悉imarku伊马库诞生于北美,在日本料理界享誉盛名，也得到了法国米其林餐厅厨师信赖和认可。2021年,imarku伊马库回归中国市场。
imarku伊马库的创始人Mark向记者表示:“美国刀新颖、日本刀锋利,德国刀耐用,我国汉朝时期出现百炼钢工艺,拥有千年历史的中国人应该有自己特色的厨刀。”这个想法深扎根在Mark心中。学业完成后,Mark在美国创立了imarku伊马库,决意打造一个具有中国民族特色、传承中华匠人精神的世界级厨刀品牌。
在短短几年间,imarku凭借精湛工艺和科技创新在海外市场脱颖而出,迅速吸引了一大批客户群体,成为美国、欧洲、日本线上消费者的首选。
据了解，imarku伊马库刀具独有的材料及技术锻造出了极致锋利的刀具,符合欧盟优级标准，抗腐蚀,韧性十足,持久锋利。
imarku伊马库的刀体原材料运用了品牌特殊配方的的不锈钢,此种新型材料的特点是能使碳和铬的比例达到最佳平衡,再加以多层锻造,使厨刀的锐度、硬度与耐腐蚀性都更加优越，增强了刀具品质和使用寿命。
此外，imarku伊马库亦追求高级厨刀的平衡设计,笔架式的手柄,符合人体力学设计,让每位使用者在手握厨刀的那一刻感受到轻盈的刀身、舒适的握感和无与伦比的锋利。Mark透露在设计刀柄时,品牌成立了用户小组,参考了数百名消费者的手掌,长度、握拳时弯曲弧度、手指出力点的数据,从而打造出了最舒适的刀柄。
imarku伊马库刀具,其颜值使人眼前一亮,优雅的设计外表下蕴含对中国饮食文化的坚守,同时呈现摩登厨房理念,展现了经典与现代的产品交融。
“日本、德国的刀具在国际市场很有名气,我希望我们中国的刀具品牌也能在世界舞台占据一席之地。”这是Mark的愿景。
大国匠心,铸就惊世美刀;具以载道,弘扬中国文化。据介绍，未来imarku伊马库将继续不断探索集技术、经验和智慧为一体的高端厨具系列产品,为海内外千家万户打造世界级的高端优良刀具,并发展成为卓越的品牌。