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本报讯 10月28日上午，第四届中国（淮安）国际食品博览会在淮安国际食品博览中心开幕。江苏省副省长惠建林，中国贸促会副会长张少刚，商务部驻南京特派员王选庆，淮安市市委书记陈之常在开幕式上致辞。江苏省商务厅厅长陈涛，中国烹饪协会会长傅龙成等出席开幕式。
惠建林代表江苏省政府，向参加本届食博会的所有线上、线下的嘉宾表示热烈欢迎。他说，民以食为天，食品产业是关系国计民生的基础性产业，在满足城乡居民消费、提升人民生活质量、促进社会和谐稳定等方面发挥着十分重要的作用。淮安是我国著名的运河之都，优美的自然环境和悠久的商业文明孕育了灿烂的美食文化。
近年来，淮安积极打造具有国际影响力的现代食品产业集群，产业规模、质量效益和品牌影响力持续提升，本届食博会吸引了众多知名企业参展，展会期间还将举办多场配套活动，希望大家借助这个平台加强沟通、深化合作，形成更多成果。同时也希望淮安进一步强化精品意识，擦亮食博会的金字招牌，大力倡导厉行节约、反对浪费的社会风尚，把食博会办得精彩、简洁、务实、高效，为淮安食品产业发展增添新动力。
张少刚说，淮安生态优美、物产丰饶，素有天下粮仓、鱼米之乡美誉，食品产业优势突出。淮安食博会以食为媒，通过展览展示、研讨、洽谈、项目对接等多种形式，大力拓展食品产业合作的深度和广度，已发展成为促进各国食品产业交流合作的重要品牌活动，影响力和带动力不断增强。希望大家充分利用这一平台，积极沟通交流，深化务实合作，为推动食品产业合作贡献智慧和力量。
王选庆说，淮安是农业大市，也是食品产业大市，先后被授予中国淮扬菜之乡等称号。基于食品产业的优势，淮安食博会品牌影响不断扩大，已经成为江苏重要的对外开放平台，为地区经济发展打造了新的消费增长极。
陈之常说，食博会是淮安服务和融入新发展格局的一桅风帆，也是聚焦打造“绿色高地、枢纽新城”、全面建设长三角北部现代化中心城市梦想征途上的一抹亮色，本届大会在让参展观众共赏淮扬风情的同时，更加注重以专业视线“博”众家之所长，以国际视野“览”世界之潮涌，以共赢视角“会”发展之良机。
开幕式上，举行了项目集中签约。经前期洽谈，本届食博会共签约项目75个，协议总投资807亿元。本届食博会以“绿色创新发展，链接食尚生活”为主题，采取线上线下融合互动方式举办，精心设置主题展览、会议活动、美食博览三大板块，组织开展2021中国淮扬菜大师赛总决赛、美食烹饪技艺交流展演、主题消费促进等活动，设有休闲方便食品馆、精选预制食材馆、跨境电商食品馆、淮安特色食品馆等4个专业展馆和10个专业展区，350余家境内外知名食品企业，将在这里集中展示行业新技术、新成果、新产品，高规格举办以“共享新机遇、共谋新发展”为主题的RCEP成员国食品产业合作圆桌会议，就贸易便利化、食品产业链布局等进行对话。