A4：视点
近年来，益生菌、益生元越来越多地走进人们的生活，无论是应对抑郁、过敏，还是缓解糖尿病、高血脂，似乎都会被推荐食用。它们不仅存在于药房，也有以食品、膳食补充品等形式出现在实体超市和网上商城。消费者隐约知道“益生菌，对肠胃好！”但细问之下就一知半解了。
什么是益生菌
益生菌是一种对人类有益的活性微生物，它们主要居住在人体消化系统中。一旦机体内的菌群失衡，有益菌减少，就需要补充益生菌。常见的益生菌有双岐杆菌、乳酸杆菌、肠球菌、酵母菌等。
《柳叶刀》杂志曾刊载的一篇文章是这样评价益生菌的：“活性有机物……对宿体有益，能改善宿体中的微生物菌群，防止人体内滋长腹泻病原体……（提高）免疫力。”用更简练的话来说，益生菌就是“友善的细菌”。
有的国家对研究如何以益生菌抵抗腹泻很重视，有证据表明，“友好的细菌”可以促进肠道微生物群落的繁殖，降低腹泻风险。在发达国家，腹泻，尤其是抗生素诱发的腹泻，仍然是个问题。抗生素不分青红皂白地消灭掉肠道中的微生物群落，而益生菌对群落的恢复可能有帮助。虽然人们目前还不清楚所有来自益生菌制品的“友好细菌”是否都能抵达肠道，但它们总体上是对肠道健康有益的。
此外，益生菌不但具有潜力对抗致病细菌，还能制造出乳酸，促进与人体共生的肠道微生物群落的繁殖，刺激免疫系统，中和饮食中的致癌物质。
益生菌有什么作用
它可以平衡肠道菌群，促进肠道蠕动，是广大便秘小伙伴的福音。
可以产生重要的营养物质，比如维生素，包括泛酸、尼克酸、维生素B1、维生素B2、维生素B6及维生素K等，同时能产生短链脂肪酸、抗氧化剂、氨基酸等，对骨骼成长和心脏健康有重要作用。
许多益生菌株在胃肠道内可产生消化酶，这些酶可帮助人体更好地消化所摄入的食品及吸收食品中的营养成分，提高机体免疫力。
它还有助于缓解乳糖不耐受症状和过敏反应，对肥胖和糖尿病均有改善效果。
如何补充益生菌
既然益生菌这么好，那是不是多多益善呢？非也，人体菌群应该保持在平衡状态，因此益生菌并不是越多越好，过度摄入和补充益生菌不仅不能对人体产生积极作用，还有可能导致人体脏器负荷过重，扰乱肠道环境。
要想给身体补充益生菌，人们可以买益生菌胶囊，也可以买含有类似菌类的活菌酸奶和酸奶饮品，但有些饮品含糖量很高。买时要检查是否含有嗜酸乳杆菌和双歧杆菌这类菌株。活菌酸奶还有一个优势，其中所含的蛋白质和钙类会刺激免疫系统，有益肠道健康。对于乳糖不耐受的人来说，活菌酸奶也许是从饮食中摄取钙质的新办法——活性细菌可以消化乳糖并消除不耐受症状。
如果需要通过益生菌制剂来补充，需要注意尽量饭前1小时或饭后通过40度以下温水服用，减轻胃酸对益生菌的伤害。同时避免和抗生素（口服四环素、头孢、阿莫西林、庆大霉素）一起服用，因为抗生素会杀菌。 （综 合）
