A2：综合
□ 力 纳
这个夏天，一个手持冰淇淋权杖头戴皇冠的小雪人给人们带来了一丝清爽。
虽然不是新“出圈”品牌，但在B站等网络推出搞笑、恶搞甚至“鬼畜”歌曲之后，哼唱着“我爱你，你爱我”的很多消费者，特别是年轻人，以空前的热情蜂拥到这个茶饮店，排队购买冰淇淋、奶茶等产品。笔者近日在位于北京丰台区总部基地的永旺卖场看到，“小雪人”蜜雪冰城店面前排起了长长的队伍，而该店铺对面的一家老牌冰淇淋店则门可罗雀，与之形成鲜明对比。
就在推出“魔性歌曲”之前，“小雪人”其实已经不温不火地在市场存在了多年。但是，由于品类并无太多竞争优势，价格定位也相对低端，一直是一个被很多人遗忘的角落。
如今，看到“小雪人”火得一塌糊涂，业内不少人士认为，其成功的秘诀还是营销，一首歌火遍全网，想不火都难。
这种说法固然有一定的道理。网红时代，喜茶、丧茶等新茶饮都经历了各自的口碑营销阶段，但“成也网红，败也网红”，完全靠网络热度营销，冷下来也是分分钟的事。比如本报之前曾经报道的“网红高粱饴”，如今已经早已走下热搜榜单。
那么，“小雪人”会不会也经历同样的由热渐冷的阶段呢？
笔者认为，虽然蜜雪冰城最近的爆火离不开网络的助推，单从背后分析，或许成本控制才是王道。
如今，很多消费者都明显感觉到，喝一杯奶茶动辄二三十元，吃个甜品也动辄几十元，各个品牌都在使出浑身解数让消费者不计成本地买单。
但反观蜜雪冰城，火成这副样子，仍然有4元一杯的饮料，6元一杯的奶茶和冰淇淋。不管是在租金昂贵的卖场，还是胡同里的档口，其亲民的价格真的有种“两耳不闻窗外事”的淡定。
这样接地气的价格会不会持续太久？据其创始人张红超介绍，其并不未按照市场趋势定价，但也不会恶意针对竞品，就是简单地通过成本倒推来定价。因为营销市场有一个规模效应，门店达到一定数量，如果从上游供货商拿货，价格会更低，各个门店的成本支出就会减少很多，利润空间自然也并不会缩小，甚至变大。
这个逻辑很容易会引起消费者这样一个问题：一杯奶茶到底值多少钱？门店租金和人工的成本是不是必须加到奶茶价格里？企业到底有没有办法降低成本？如果一味让消费者为各种附加成本买单，消费者能“宠爱”一个品牌多久？
或许所有茶饮甜品企业都应该好好思考这些问题。